中药食材与食疗养生
中药食材与食疗养生作者:谢晓亮 开 本:32开 书号ISBN:9787506794008 定价:78.0 出版时间:2017-07-01 出版社:中国医药科技 |
中药食材与食疗养生 本书特色
饮食疗法在我国源远流长,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还有疗疾祛病的功能,便为食疗。早在春秋战国时期,扁鹊曾有“君子有疾,先命食以疗之,食疗不愈,然后命药”之语。隋唐时期,孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治,他主张“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”, 认为 “食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”,可见食疗的重要作用。孟诜所著《食疗本草》是我国*部食疗专著,成为食疗学的开端,书中收入了大量医食并用食品,吸收民间单方验方,在本草学、食疗学、营养学方面均有重大贡献。饮食疗法,以食之味,取药材之性,达养生之功,寓医于食。随着人们生活水平的提高,对健康维护、养生保健的意识明显增强。加之当今社会,生活节奏加快,生活压力加大,亚健康人群明显增多,严重影响着人们的生活和健康。本书编著针对人们对健康维护、养生保健的需求,以前人“治未病”的理念,以亚健康、中药食材、药膳食疗为主线,参考历史上和现代食疗保健养生著作,在中药食材部分对每种中药食材附上原植物和药材彩图,以达图文对照,增强知识性和理解性;在药膳食疗部分重点参考了安庆昌所著《安国药膳》和李佩文的《?癌症病人吃什么》等著作,经认真筛选分类,系统总结归纳,并结合现代中医营养和药用植物学成果编著而成,由于资料来源众多,请恕我们不一一列出,在此,特向作者表示诚挚的感谢。该书具有较强的知识性和实用性,适用于各类读者人群。
保健/心理健康 中医保健
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