豆蔻香茶长生诀 本书特色

厨房烹煮如何破坏营养？怎样在应酬场所全身而退？食品广告多么荒谬？这些看似属于当代人的问题，原来早在民国时期人们就已经反复讨论。与推崇功利主义的当代人不同，民国时期的医家、学者对于食疗养生，态度更中肯，研究更细致，眼界更宽广，其中争鸣者有之、鼓吹者有之、批判者亦有之，然而无不以民为本，博济为怀，体现了高度的责任心和社会使命感。时下正值热炒养生之际，读一读前人的养生文章，应会有另一番发现和启示。

豆蔻香茶长生诀 内容简介

 与当代人一样，民国人同样深谙食养之重要性，他们总能在*寻常的食物中，发现学问、找到掌故，信手拈来，皆可滋身养命、裨益无穷。而在那个提倡科学、尊重传统的年代，人们对于食疗养生的态度和眼光，更为当代人所不及。《豆蔻香茶长生诀》一书集中了若干篇民国时期论述食疗养生的小文章，分为食材、杂论、食疗通讯等几大部分对读者呈现。其中既有中医精华，也有西医理论，偶尔还会鼓吹一番社会和人生。充分体现了民国时期的食养特色。尤其值得一提的是*后的食疗通讯部分，来信者的急切和不安，回信者的关怀与安慰，全都淋漓于纸上，呼之欲出，其情其景，使人敬服。

豆蔻香茶长生诀 目录

**章 香果养生经

　荷花与西瓜

　豆蔻小志

　闲话人参

　香蕉与人生

　羊奶和番茄的几种简易烹调法及其营养价值

　菜蔬疗病之力

　食物与野菜

第二章 食补秘术

　食疗三种

　食养三题

　从大豆成分论混合饭的营养价值

　盐的医疗作用

　谈谈老糕馒头和甜酒酿的制法

　和母亲们谈谈羊奶哺婴的经验

豆蔻香茶长生诀 作者简介

　　舒新城（1893-1960）

　　原名玉山，学名维周，字心怡，号畅吾庐，曾用名舒建勋，湖南溆浦人，现代著名出版家、教育家。1917年毕业于湖南高等师范学校，曾创办《湖南教育月刊》。20世纪二三十年代，先后出版《现代心理学之趋势》《近代中国留学史》《教育通论》《人生哲学》等书。1923年任南京东南大学附中研究股主任，推行道尔顿制，并赴上海、武昌、长沙等地讲演。1928年，应中华书局总经理陆费逵之聘，任《辞海》主编。另著有《蜀游心影》《漫游日记》《故乡》等散文集。


　　施纪云（1884-？）

　　四川重庆涪陵人，清光绪九年进士，历任湖北武昌府知府、湖北德安府知府、湖北施鹤道、湖北按察使等职，任职时推行办学，曾主持编修《涪陵县续修涪州志》。


　　黄素封（1904-1960）

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