食物自有良药:菜市场买到的养生方 本书特色

☆好记易用的安全买菜经，让你一眼看透菜市场，快速挑选*安全的主食、豆制品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶、调料、零食等。


☆独家分享色彩营养学，快速、准确了解食物特性，让你的餐桌多彩多“滋”。


红色蔬果可以提高食欲；绿色蔬果可疏肝养肝；黄色蔬果调节胃肠消化功能；黑色蔬果有益胃肠的消化和增强造血功能等。


☆每一个食疗方精心配伍，所选食材在菜市场中都能买到，能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病，让日子过得平平安安。

食物自有良药:菜市场买到的养生方 内容简介

好药材就在菜市场，教你练就”挑食“慧眼，买得对、做得对、吃得对


☆北京中医药大学主任医师彭玉清解读“菜市场中吃的秘密”。不忽悠某一种食材的养生功效，不歪曲食物本身的科学常识，不夸大某一种食材的保健作用。引领读者从众说纷纭的养生杂谈中回归食物的营养这一健康的*本源，选对食材吃对营养，远离常见病。


☆从挑选食材到配餐方案，教你真正运用营养理念，避开饮食误区，吃出*强体质。


☆食疗方全部来自于身边的超市和菜市场，食材非常简单，但非常不简单的是食材的配伍，让你不再害怕生病。

食物自有良药:菜市场买到的养生方 目录

**章主妇**的健康买菜经

藏在菜市场里的健康哲学

五类膳食，保证营养平衡

三餐吃好，无病到老

食物四性与饮食宜忌

饮食五味决定五脏安康

健康饮食十大平衡守则

“以脏补脏”和“以脏治脏”

八大经典食疗法

细数菜市场里胜过药材的食材

食不可无绿

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

可一日无肉，不可一日无豆

男子不可百日无姜

女子不可百日无（红）糖

蜂蜜代糖，有益健康

买菜？没那么简单

挑选食物时不要只看外表

简单方法即可让你远离“药害蔬菜”

家常时蔬如何选购

巧识伪装菜，做挑菜达人

健康菌菇如何选购

如何选购蛋类

拒绝购买不健康猪肉

别将不健康的猪肝买回家

上好牛羊肉如何选购

怎样买安心下肚的加工肉

如何选对鲜鱼做好菜

选购螃蟹要注意哪些事项

如何选购货真价实的海产品

你会望闻问切选新鲜水果吗

新鲜水果需看哪些细节

四步教你选购优质葡萄

如何识破劣质猕猴桃的伪装术

如何辨识毒大米

你会辨识染色的米面吗

如何选购面点和主食

好油？坏油？你能分清吗

你知道橄榄油如何挑选吗

第二章菜市场里的色彩营养学

绿色食材—生命元素大本营

黄瓜—瘦身排毒的佳肴

黄瓜竹笋汤

酸辣嫩瓜条

皮蛋炒黄瓜

苦瓜—清心去火的“君子菜”

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜沙拉

苦瓜牛肉汤

菠菜—养血滋阴的营养宝库

猪血菠菜粥

菠菜炒鸡蛋

菠菜拌豆干

芹菜—高血压的“杀手”

芹菜大米粥

芹菜肉丝

冷拼咖喱牛肉

四季豆—脾胃的“调养师”

泡椒四季豆

四季豆西蓝花汤

香菇四季豆

干煸四季豆

茼蒿—消食开胃的不二选择

辣炒茼蒿

茼蒿煮肉片

茼蒿粥

芦笋—抗癌防病两不误

芦笋南瓜乌鸡汤

笋菇肉丝

百合芦笋

韭菜—降脂排毒*在行

韭菜炒羊肝

韭菜炒虾仁

韭菜烧蛏子

白色食材—提高免疫力效果*佳

洋葱—散寒消菌的“菜中皇后”

洋葱拌木耳

猪肉炒洋葱

葱香鸡片

菜花—防癌抗癌效果好

辣炒菜花

番茄炒菜花

奶汁口蘑浇菜花

土豆—降糖降脂毫不留情

鸡蓉南瓜土豆泥

醋熘土豆丝

咖喱土豆鸡块

香炒土豆片

茭白—美白排毒效果好

葱油茭白

酱烧茭白

茄汁茭白

山药—延年益寿的补虚佳品

黄芪山药粥

山药烧豆腐

羊肉炒山药

雪梨—天然的“润肺除燥剂”

北杏雪梨炖乳鸽

白萝卜雪梨汤

百合荸荠雪梨粥

红色食材 —心脑血管的保护神

胡萝卜—护眼抗癌保护神

胡萝卜拌粉丝

胡萝卜煲田螺

胡萝卜炒雪菜

番茄—心血管的保护神

双茄片

番茄草菇

番茄烧冬瓜

辣椒—天然的健康排毒师

水煮鱼

辣炒羊肉丝

剁辣椒

草莓—滋阴润肠的“果中皇后”

草莓黄瓜

草莓沙拉拌生菜

草莓酱排骨

红枣—补气养血的圣品

花生红枣糯米粥

枸杞红枣鸡蛋汤

红枣糕

西瓜—消暑解热的盛夏佳果

泡瓜皮

木耳西瓜皮

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