老医生不外传的营养学 本书特色

一部人人应该捧读的营养秘籍 一场真正意义上的饮食学革命 “民以食为天”，这句话代表古人对吃的重视，食物是上天给予的恩赐，因为得来不易所以更加值得珍惜。在物资缺乏的年代，人们只求吃得温饱而无暇顾及其他，时至今日，许多人对吃越来越重视，不但要吃得好，也要吃得对、吃得健康。 本书以营养为原则，贴近生活，将通俗性、实用性和可操作性紧密结合，同时有机结合食疗学、食品卫生学、烹调学等多门学科，从多个角度来阐述饮食的营养与健康的内在联系，让你能够吃出健康，吃出美丽，吃出性福，吃出长寿，吃出美味人生！

老医生不外传的营养学 内容简介

★小食物，大功效，厨房里的营养学，做自己的饮食营养医生,为你的健康加分。 ★医生能治疗你的疾病，但不能保证你的健康，老医生带您走进厨房，破解其中的营养密码。 ★从拿起这本书的一刻起，你就迈出了通往健康的**步。因为，健康的选择权在你手中……

老医生不外传的营养学 目录

**章　食物是把双刃剑：吃不对时没营养又致病/001

八成疾病都是吃出来的 002

长期高糖饮食有损寿命 004

偏食、挑食，健康的公敌 007

饮食嗜好是身体发出的信号 009

他人的美味可能是你的“毒药” 011

速食时代，常吃洋快餐隐患多 013

素食未必意味着健康 016

经常单独吃饭不长寿 019

第二章　吃得好还要吃得巧：长寿老医生的营养原则/021

营养从每天咽唾液开始 022

饮食有节，不偏不倚胃才喜 024

食物越细碎越补气血 026

少酸多碱食物对身体好 029

多吃完整食物，少吃加工食物 031

气味是营养信号，多吃点儿闻着好的 035

为了健康，请吃“腿”少的食物 036

细嚼慢咽，真不是随便说说 039

不能按时吃饭，不饿也要垫垫 042

第三章　食材安全新鲜卫生，锁住营养的不二法宝/045

吃的不新鲜不卫生，等于没营养 046

要慎选反季节蔬菜 048

冰箱并不是食物的“保险箱” 051

食品防腐剂的功过知多少 053

食物杀虫剂超标，对健康危害大 056

生、熟食品要分开才卫生 060

吃发霉、生锈食物埋隐患 061

警惕食源性锌中毒 064

食品重金属中毒防不胜防 065

水果罐头*好一次吃完 067

第四章　烹调方式有讲究，营养要从厨房抓起/069

下厨前个人卫生要做好 070

烹调方式不当，营养流失没商量 072

话说和营养息息相关的炊具 073

四要素帮你鉴别油的好坏 076

选对的油，用对的烹调原则 079

每餐都需要一把控盐勺 082

怎样消除烧烤、油炸食物的致癌物 084

少用微波炉，减少致癌概率 087

醋虽好，但不可乱“吃” 090

煮饭：保证营养是关键 092

怎么烹调绿叶蔬菜更科学 095

如何远离蔬菜中的亚硝酸盐 098

肉煮不熟，当心含有寄生虫 100

掌握火候和温度，方能减少营养流失 102

第五章　饮食宜忌和误区：了解怎样吃才算不白吃/107

维生素片不能替代绿叶蔬菜 108

花草茶喝太多会中毒 109

经期喝绿茶，对健康伤害大 111

茶水虽好，淡茶温饮方益寿 112

喝水的学问：少量、多次、慢饮 114

吃水果：看时间还要看禁忌 117

果汁虽营养，喝对才健康 120

饮酒懂禁忌，怡情益身体 123

大闸蟹虽好吃，搭配不好就致病 126

吃饭的顺序该改改了 129

乱吃发物，老毛病专找你 131

走出点菜的六大误区 134

“吃血补血”真的有效吗 136

第六章　吃好每天三顿饭：天天都有营养盛宴/139

三餐营养方，两粥一饭保健康 140

每天都要吃点菌类 142

餐餐有蔬菜，天天吃水果 144

早餐宜选温热而不干的食物 146

午餐吃饱，补充营养要周到 148

自备午餐，应该注意点什么 150

科学晚餐：早、少、淡 152

晚餐素吃可防癌 154

晚饭少一口，活到九十九 156

第七章　营养也分时令：四季饮食各不同/159

春天吃种子，让你生机勃勃 160

春季饮食：少吃酸多护肝 162

夏季“吃苦”也是保健 164

夏季“降火”但不过火 167

夏季吃水果应因人而异 169

秋季饮食，多补水多去燥 171

冬季饮食营养“搭”着吃 173

三九补一冬，来年无病痛 176

第八章　吃出美丽很easy：女人美丽一生的营养方/179

会吃，让你轻松拥有美丽秀发 180

完美皮肤需要的营养素 184

胶原蛋白食物：美容又养颜 186

多吃抗氧化物防皮肤衰老 188

塑造光洁肌肤，要先补血 191

白雪公主是怎样吃出来的 193

食疗祛斑，还原你无瑕肌肤 195

丰满罩杯是这样吃出来的 197

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