马博士谈营养-跟着靠谱营养学专家重上营养公开课! 本书特色

you are what you eat! 西方谚语这样说：你吃什么决定了你成为什么样的人。 父母想要孩子长高； 女士想要自己苗条漂亮； 男士想要自己健壮高大； 老人希望自己健康长寿…… 这些无一不由我们的饮食决定。 今天，你的饮食是什么样的呢？ 随心所欲，想吃什么就吃什么？ 无肉不欢，坚定的肉食至上？ 素食健康，新饮食主义的信奉者？…… 每一种理念都有坚持的理由， 但这些理念符合你的身体状况吗？ 吃，为的是补充身体缺失的营养成分， 不要再通过吃来满足口腹之欲， 更不要通过吃来填饱内心的空寂， …… 在本书里，作者凭借多年与网友、读者打交道的经验， 将大家在日常生活中需要的营养知识和盘托出，耐心细致的教给你吃饭的智慧，不同的食物含有哪些营养素，这些营养素对身体有哪些益处，如果缺少了会如何，该怎么去进补，点点滴滴，让你真正学以致用，用以见效！

马博士谈营养-跟着靠谱营养学专家重上营养公开课! 内容简介

从吃饱到吃好到吃出营养。营养二字在今天已经挂在了人们的口头，从过去昂贵的肉食有营养，到今天人们天天强调的蔬菜水果有营养，很多人干脆提倡素食，这些理论到底谁正确，有营养的饮食到底是怎么样的呢？各种言论大行其道时，谁才是真正可信奉的？一个人能把高深的理论说得谁都懂，这可以作为一个值得依赖的依据。若是没有深厚的理论功底，外加极丰富的实践，专业的学术研究要演化成谁都懂的科普，这非常难。或许这就是科普工作困难之所在。这本书可以说就是这样一本极具普及价值的营养科普作品。作者语言接地气、理论100%可以用于指导实践，可以说拿来就用，用了就有效，真正在很短时间内让人真正明白营养的价值，让人明白什么是有营养的食物，怎样的饮食才是能够满足身体需要的饮食。 更多名家经典作品请点击这里:

马博士谈营养-跟着靠谱营养学专家重上营养公开课! 目录

chapter 1 民以食为天，营养是关键能量：生命的动力蛋白质：生命的基石脂肪：我也是你的必需碳水化合物：物美价廉的能源维生素：维护生命的要素矿物质：健康不可缺铁：女性要特别关注的营养素缺铁：记忆力、体能都会打折钙：骨骼健康的基础锌：体智发育的保证碘：“加”还是“不加”chapter 2 均衡吃，营养全饮食多样，营养均衡营养贵在天天实践全食，能吃全部吃五谷为养，基础不能忘食物搭配，营养翻倍吃动平衡，健康一生学生营养日，倡导食育吃好早餐，活力天天啤酒是液体面包吗维生素饮料该喝不该喝大豆里的营养学评价食物的营养不要走偏chapter 3 想要身体棒，每季讲营养乍冷还寒春季天，增强免疫抗病患2立春雨水沥沥，春卷料豆舒心春季吃柳真能进补吗惊蛰春笋春分韭，健康吃法有一手清明鸡蛋谷雨椿，吃出美味与健康夏日炎炎似火烧，饮食消暑有绝招立夏鲜果小满“葚”，吃果要选鲜与嫩夏季消暑绿豆汤，会吃才能得健康芒种麦粥有嚼头，夏至面食*爽口小暑吃鳝食藕，大暑多吃果豆又到吃桃摘杏季初秋食秋葵，营养又美味秋风秋雨让人郁，快乐饮食伴君行防秋燥，喝水有讲究立秋贴膘别盲目，处暑当防秋老虎白露白薯正当时，秋分宜把蟹来食寒露“菊始黄”，养生多吃豆霜降到，吃柿子冬季饮食五原则小雪吃点黑冬至吃饺子大雪吃藕小寒吃羊肉，大寒吃萝卜chapter 4 食俗营养，健康开讲春运路上的饮食营养过春节必知的健康守则元宵佳节吃元宵，预防“馅”阱有高招端午粽子，搭点蔬菜更健康中秋吃月饼，健康*重要双“十一”很激动，食品采购需理性一碗腊八粥，美味乐悠悠大吃大喝，健康隐患大元旦，不给健康放假儿童节，给家长的一封信回归日说蛋挞感恩节吃火鸡万圣节话南瓜圣诞节，各国吃什么chapter 5 日常营养方，全家保健康母乳喂养，孩好，妈也好聪明健康要从小培养均衡营养，提高宝宝免疫力小时候胖不算胖？小腰也不能“粗”青春期饮食更需重营养预防长痘，从吃开始健康的女人才美丽男性健康日，关注男性营养父亲节，给老爸的营养提醒九九重阳，关注老年人健康战高温，膳食巧安排炎热天气，户外不宜多运动chapter 6 给自己开营养处方糖尿病abc会吃，心才好美丽健康，从“齿”开始为肝脏减肥，远离脂肪肝合理膳食，增强免疫力，抵御疾病的侵袭暴饮暴食，*易患痛风症合理膳食，预防癌症世卫为啥又不让多吃糖美国咋又不限制胆固醇了

马博士谈营养-跟着靠谱营养学专家重上营养公开课! 作者简介

北京大学公共卫生学院教授，博士研究生导师。 1986 年毕业于山东医科大学，获学士学位； 1989 年毕业于上海第二医科大学，获硕士学位； 2007 年获荷兰瓦赫尼根大学博士学位。 1992-1993 年，美国北卡罗莱纳大学从事“健康教育和健康促进”研究； 1996-1997 年，美国哈佛大学从事“行为和健康”研究。 1998 年，联合国公共卫生观察员，在伊拉克从事“石油换食品”项目的评估工作； 2003-2004 年，四川省阿坝藏族羌族自治州人民政府挂职副秘书长负责扶贫工作； 2009-2010 年，世界卫生组织日内瓦总部食品 安全和人畜共患病司从事国际食品安全当局网络工作。 1989-2002 年，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所工作。 2002-2014 年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所工作，任副所长。 多次出席世界卫生组织、联合国粮农组织的专家会议，多次参加国内外学术会议并做学术报告。

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