维生素和矿物质健康食典 本书特色

随着物质生活水平的提高，我们的生活却伴随着越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养素来调节身体、重获健康。本书特别讲述了都市人群*容易缺乏的两类营养元素——维生素与矿物质，希冀人们在阅读本书后能够获得知识，得到健康！

维生素和矿物质健康食典 内容简介

详解人体必须的13种维生素和16种矿物质 针对不同人群提出67款营养解决全方案 本书指导您： 搭配食材，全面摄取营养 正确补充营养素，改善身心不适 调整饮食结构，提升免疫力 特别提示 头发干枯、皮肤干燥、身体易疲劳、情绪不佳……去医院查了一大通，啥毛病都没有。这个时候，您也许该补充维生素了。 维生素缺乏，重则会影响身体健康、发生疾病，轻则也会出现各种征兆，影响正常的工作、生活和学习。所以一旦发现自己身体有不适，就应该及时去医院诊断，如果确定为维生素缺乏，再根据本书提供的方案进行调理。

维生素和矿物质健康食典 目录

**篇 维生素——维持生命的营养素　part 1 维生素智慧讲堂　　维生素是维他命　　维生素的趣闻趣事　　维生素作用不可低估　　留住食物中的维生素　　维生素不等于维生素补充剂　　人人都爱“维生素补充剂”　　正确补充，健康加分　part 2 维生素大家族个个不简单　　脂溶性维生素　　维生素a——为眼睛保驾护航　　维生素d——强健骨骼的精灵　　维生素e——生殖专家　　维生素k——止血全靠它　　水溶性维生素　　维生素b1——“精神兴奋剂”　　维生素b2——新陈代谢的使者　　维生素b3——“私人美容院”　　维生素b5——身体的保护伞　　维生素b6——皮肤病的克星　　维生素b7——重塑形象的功臣　　维生素b9——婴儿保护伞　　维生素b12——素食主义者的福音　　维生素c——坏血病的杀手第二篇　矿物质——存在于自然界的营养素　part 3 矿物质智慧讲堂　part 4 矿物质群“人多力也大”　　地壳中大量存在的矿物质　　矿物质的重要角色　　矿物质要“量材适用”　　常量元素　　钙强健骨骼　　钾增强肌力　　磷促进成长　　氯帮助消化　　镁远离焦虑　　微量元素　　铁补充血液　　钠维持体液　　氟保护牙齿　　铬调节代谢　　锰消除疲劳　　钴促铁吸收　　铜助铁造血　　硒活化免疫　　钼防治癌症　　碘增强心智　　锌调节胃口第三篇 食物中的维生素与矿物质　part 5 蔬菜中的维生素与矿物质　　萝卜　　胡萝卜　　白菜　　洋葱　　芹菜　　菠菜　　莴笋　　油麦菜　　芋头　　豆角　　茄子　　菜花　　青椒　　番茄　　黄瓜　　冬瓜　　南瓜　　红薯　　马铃薯　part 6 水果中的维生素与矿物质　　苹果　　梨　　杏　　橙　　香蕉　　桑葚　　葡萄　　西柚　　芒果　　西瓜　　草莓　　石榴　　橄榄　　**桃　　菠萝　　大枣　part 7 肉蛋和水产中的维生素与矿物质　　猪肉　　猪肝　　猪血　　猪骨　　牛肉　　羊肉　　鸡肉　　鸡蛋　　鹌鹑蛋　　蚕蛹　　鲤鱼　　草鱼　　鲫鱼　　武昌鱼　　虾　　蟹　　海蜇　　紫菜　　海带　part 8 五谷杂粮中的维生素与矿物质　　大米　　小米　　小麦　　大麦　　黄米　　玉米　　薏米　　芡实　　黄豆　　绿豆　　赤豆　　黑豆　　芸豆　　扁豆　part 9 调料中的维生素与矿物质　　盐　　酱油　　醋　　料酒　　红糖　　番茄酱　　黄豆酱　　豆豉　　蜂蜜　　辣椒　　大蒜　　大葱　　八角茴香　　桂皮第四篇 维生素、矿物质与健康　part 10 身体信号提示你是否缺乏维生素与矿物质　　食欲缺乏 　　口臭　　头晕　　耳鸣　　眼疾　　口腔炎症　　嗅觉丧失　　疲劳　　失眠　　记忆力减退　　腹泻　　便秘　　皮肤问题　　头发问题　　胃肠疾病　　血压偏高　　高胆固醇　　体质差　　体臭　　肌肉痉挛　　情绪异常　　月经不调　　发育迟缓　　外阴瘙痒　　心悸　　鼻出血　　指甲斑白　　水潴留　　皮肤瘀青　part 11 不同生理阶段需求不同　　婴幼儿　　儿童　　青少年　　孕期女性　　哺乳期女性　　中年男性　　更年期女性　　老年人　part 12 不同生活习惯需求不同　　考试族　　白领上班族　　蓝领劳动族　　差旅族　　夜猫族　　电脑族　　外食族　　素食族　part 13 美容与保健需求不同　　提升免疫力 　　保养肌肤　　减脂纤体　　滋养秀发　　润肠排毒　　防治失眠　　缓解忧郁　　预防及缓解感冒　　防治过敏　　缓解口腔溃疡　　防治贫血　　缓解头痛　　防治胃病　　缓解肝病　　调节血压　　降低血脂　　缓解糖尿病　　防治骨质疏松　　预防脑卒中　　抑制癌症

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