《本草纲目》饮食宜忌速查全书 本书特色

  　本书是一本关于日常饮食宜忌的图书。涵盖日常食物饮食宜忌、常见病饮食宜忌、不同人群饮食宜忌、四季饮食宜忌、营养素摄取宜忌等几部分。将与食物与饮食有关的各方面的宜忌做了详尽的介绍，将小餐桌上的大学问，进行了全面、科学的论述，并给出饮食搭配*佳方案，使读者能从中获取科学的饮食知识，掌握实用的饮食搭配，在日常饮食中能够真正地享用美食，收获健康。

《本草纲目》饮食宜忌速查全书 内容简介

  饮食宜忌的百科全书   让饮食安全健康营养   100余种常见食物营养、功效分析   1000余组食物搭配宜忌   常见疾病饮食宜忌   各种食材选购、烹调指导

《本草纲目》饮食宜忌速查全书 目录

专题饮食中的健康密码
合理饮食，健康加分饮食相宜，营养升级食物有性味，功效各不同食物颜色蕴含的健康密码
上篇生活中的健康饮食宜忌
**章　体虚进补饮食宜忌
阴虚滋阴降火，宁心安神阳虚扶阳固本，防寒保暖气虚益气健脾，慎避外邪血虚补血养肝，养血生津脾虚补脾健胃，益气和血肾虚养血益肝，固精益肾肺虚补虚润燥，益肺化痰
第二章　特殊人群饮食宜忌
孕妇不同阶段，营养有别哺乳期女性辛辣刺激，一概远离婴幼儿细软辅食，逐步添加儿童与青少年保证三餐，营养别偏更年期女性控制体重，膳食平衡老年人少食多餐，口味清淡常用电脑人群少辛辣，多饮茶常接触粉尘者润肺清肺，远离辛辣
第三章　四季养生饮食宜忌
春季减酸增甘，饮食清淡夏季补充水分，少吃凉食秋季酸味食物，滋阴润燥冬季就温避寒，进补得当
第四章　常见营养素摄取宜忌
维生素a保护眼睛别过量b族维生素饮食获取*健康维生素c容易流失每天补维生素e绿叶蔬菜*丰富钙小量多次效果好铁铁制炊具有帮助锌瘦肉肝脏*补锌镁不宜额外补制剂钾粗制食物好补充蛋白质过量补充伤肾脏碳水化合物均衡摄入别过量脂肪植物脂肪更健康
中篇常见食物饮食宜忌
**章　蔬菜类
白菜白菜兔肉一盘装，吃后肠胃易不适黄瓜黄瓜西红柿营养好，一起食用胃不消南瓜存放时间不宜长，以免霉烂有异味茄子螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟辣椒辣椒黄瓜不同食，破坏体内维生素圆白菜甘蓝猪肉可常吃，小儿发育*相宜西红柿河虾西红柿有营养，食物中毒吃不消油菜油菜vc含量高，萝卜竹笋要远离生菜生菜生吃*营养，凉拌切记别加醋空心菜防暑解毒效果好，脾胃虚寒别多食苋菜苋菜鸭梨性寒凉，同食容易致腹泻菠菜菠菜豆腐都营养，铁钙吸收受影响茼蒿养心清血又降压，加热过久全失效菜花维生素c含量高，高温烹调失营养韭菜韭菜与酒不同食，刺激肠胃易上火丝瓜清凉化痰有奇效，现切现做效果好苦瓜清心明目又抗癌，热水焯过营养好芹菜茎叶均能成佳肴，脾胃虚寒慎食用冬瓜冬瓜鲤鱼都利水，一同食用损健康洋葱洋葱海鱼不相宜，与肉同烹营养好土豆发芽发青易中毒，腹胀患者少食用红薯混食米面营养全，熟透食用好消化胡萝卜胡萝卜辣椒一同食，破坏营养不偿失山药去皮食用口感好，铜锅铁锅不可用豇豆熟透再吃防中毒，易胀气者少食用扁豆生食扁豆会中毒，加醋破坏维生素豆芽利湿去毒效果好，烹调加醋更营养豆腐蛋白质含量比较高，搭配肉蛋*相宜莲藕
铁锅烹调会变色，大火快炒保营养芦笋各种癌症均适宜，高温烹调损营养竹笋与肉同食可解腻，烹调之前水焯好茭白茭白忌与蜂蜜搭，切勿生食要注意白萝卜白萝卜忌木耳，还有丝瓜胡萝卜金针菇冷水浸泡更适宜，凉拌之前要汆透香菇补肾健脾又养颜，温水泡发*营养草菇补脾益气功效好，浸泡太久营养跑银耳银耳百合好安神，温水泡发保养分木耳木耳田螺不同食，还有茶也不可沾
第二章　五谷类
大米提供b族维生素，淘洗不要用力搓玉米三高人群*相宜，搭配米面更营养小米小火熬煮多搅动，脾胃虚者多食用黑米米中之王营养全，产妇补血*适宜糯米煮成稀粥好消化，腹胀痰多不宜食薏米清水浸泡才好用，便秘患者勿多食黄豆富含蛋白氨基酸，不宜多食防胀气黑豆肾虚之人适宜吃，多食上火也烦恼红小豆红豆猪肉勿同食，容易引起胃胀气绿豆清热解毒效果好，不与药物同食用蚕豆多次浸泡再烹调，以免引发贫血症燕麦燕麦菠菜不搭配，配合蛋奶营养全荞麦一次不要吃太多，应与谷类搭配用芝麻益气强身抗衰老，磨碎食用吸收好
第三章　水果类
苹果保留果皮更营养，别与海鲜一同吃香蕉香蕉红薯本不和，同时入胃腹胀痛柑橘柑橘牛奶营养好，导致腹泻不得了西瓜羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵梨冰糖煮梨消咳嗽，生食不能饮开水桃补气养血大有益，腐烂变质要丢弃葡萄葡萄海鲜一同食，影响消化胃不适猕猴桃vc含量特别高，同食黄瓜丢营养山楂空腹食用伤肠胃，孕妇一定要远离
第四章　肉蛋类
猪肉猪肉豆类不同食，多食容易致腹胀牛肉牛肉韭菜一起吃，食后容易生火气鸡肉鸡肉芹菜伤精元，搭配油菜营养全羊肉羊肉忌茶和南瓜，还有西瓜和食醋鸭肉烹调不宜用大蒜，搭配栗子易中毒鹅肉常吃鹅肉不咳嗽，益气补肾保健康鸽肉同食银耳强肾肺，搭配枸杞补气血乌鸡肉乌鸡枸杞补虚损，砂锅小火慢炖好鸡蛋豆浆不可加鸡蛋，同食蛋白吸收慢兔肉兔肉芹菜本不合，长期同食易脱发鹌鹑蛋营养价值确实高，多吃升高胆固醇动物肝脏搭配菜花一同烹，微量元素易流失动物血购买盒装更安全，开水焯过再烹调

 1/2    1 2 下一页 尾页

保健/心理健康 饮食营养食疗

在线阅读