养生堂食物营养搭配速查全书 本书特色

*适合家庭需要的食物营养搭配书。本书精选120种食材，囊括五谷杂粮、蔬菜、水果及干果、畜禽肉、河海鲜、蛋奶及豆制品、调味品、滋补中药及其他的营养搭配方案。精选20种病症，对症讲解。倾情奉献近200道营养搭配美食，可以根据自己的需求选择。细数12种不同人群，9种不同体质人群，一年四季营养需求与食物选择，详细讲解食物的营养与搭配，确保选对食物，健康100分。

养生堂食物营养搭配速查全书 内容简介

著名临床营养专家教您食物的营养搭配，专业、实用、全面。 　　食物、病症、人群、体质、四季，营养美食倾情奉献。 　　选对食物营养搭配，吃出健康100分。

养生堂食物营养搭配速查全书 目录

**篇食物营养知识大学堂
**章食物营养与人体健康
人体需要的主要营养素
食物的五色、四性与五味
理想膳食金字塔
每天*佳十大膳食指导
食物营养搭配合理，健康百分百
第二章人分九种，食不相同
不同体质的特征以及*佳补养食物
第三章不同人群的生理特点与食物选择
婴幼儿
中小学生
青年人
孕妇
产妇
中年人
老年人
更年期女性
脑力劳动者
体力劳动者
电脑族
第四章食物的营养与四季养生
春季养生的*佳食物
夏季养生的*佳食物
秋季养生的*佳食物
冬季养生的*佳食物
第二篇食物是*好的营养来源——不同食物的营养搭配速查
**章五谷杂粮营养搭配方案
大米
糙米
荞麦
糯米
燕麦
黑米
大米
糙米
荞麦
糯米
燕麦
黑米
黑芝麻
花生
红薯
小麦
第二章蔬菜营养搭配方案
白菜
卷心菜
茼蒿
空心菜
豌豆
丝瓜
油菜
冬瓜
白萝
芹菜
莲藕
茭白
菠菜
竹笋
芦笋
韭菜
芸豆
豇豆
生菜
苦瓜
南瓜
菜花
番茄
洋葱
茄子
土豆
胡萝
山药
芋头
木耳
平菇
草菇
香菇
金针菇
黄瓜
第三章水果、干果营养搭配方案
苹果
橘子
猕猴桃
橙子
桃
香蕉
西瓜
葡萄
芒果
菠萝
木瓜
草莓
红枣
腰果
核桃
栗子
梨
第四章畜禽肉营养搭配方案
猪肉
牛肉
羊肉
狗肉
乌骨鸡
兔肉
鸽肉
鸡肉
鸭肉
鹌鹑肉
动物肝
动物血
第五章河海鲜营养搭配方案
鲫鱼
鲤鱼
鲈鱼
鳝鱼
草鱼
黄鱼
带鱼
鲍鱼
海参
鱿鱼
甲鱼
螃蟹
虾
海带
紫菜
第六章蛋奶＆豆制品营养搭配方案
牛奶
酸奶
豆腐
豆浆
腐竹
鹌鹑蛋
鸡蛋
第七章调味品营养搭配方案
辣椒
八角
醋
香菜/
糖
姜
蒜
葱
第八章滋补品及其他营养搭配方案
人参
西洋参/
当归
黄芪
鹿茸
蜂蜜
阿胶
茶/
红酒/
枸杞子/
第三篇对症饮食调理——食物营养搭配与对症速查
**章营养搭配与瘦身养颜
保湿
美白
祛痘
嫩肤
乌发
明目
瘦腿
瘦腰
消除水肿
第二章营养搭配与疾病防治
感冒
咳嗽
中暑
高血压
糖尿病
头痛
胃炎
贫血
痛经
附录
营养缺乏与疾病对症、适宜食物一览表
不同食物的蛋白质含量排行榜（每100克食物含蛋白质量）
不同食物的脂肪含量排行榜（每100克食物含脂肪量）
不同食物的胆固醇含量排行榜（每100克食物含胆固醇量）

养生堂食物营养搭配速查全书 作者简介

韩磊 　　青岛大学附属医院营养科主任，主任医师（教授），硕士生导师。 　　青岛市营养学会常务理事兼秘书长，中国医师协会临床营养专业委员会常务委员，山东省营养质控中心副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学会青年委员会委员。 　　参与编写“国家卫生技术人员职称晋升考试指南”及命题工作；与青岛疗养院合作进行了“NCCW中西医结合营养治疗计算机专家系统”的开发，并荣获山东省科学技术进步一等奖。 　　参与国家“九五”攻关课题《2型糖尿病流行病学特点的研究》研究工作，参与3项国家自然基金项目的部分工作，承担省卫生厅及达能基金等课题。

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