吃对更健康 内容简介

　　《吃对更健康》用生物学、生理学、生物化学的基础知识，深入浅出，回答了人们日常膳食中遇到的怎么吃喝，吃什么，喝什么，为什么吃喝等问题。力图给予一个科学的、全面的解释，使读者对这些问题知其然，也知其所以然，以期对“指南”有一个更深入、更全面的了解。

吃对更健康 目录

1**章你每天都在吃什么
“吃”是一件“天大”事
食物都分哪些类别
营养成分的食物来源
指引健康之路的膳食宝塔
第二章吃饭当“主食为主”
每天吃得*多的应该是主食
薯类也可以成为主食
吃主食的误区
必须了解的食物血糖生成指数
两种极有营养却被忽视的粗粮
第三章顿顿有蔬菜，天天吃水果
蔬菜
水果
膳食纤维清肠道
植物化学物质对疾病更具预防作用
第四章肉、鱼、蛋怎榉吃才*健康
肉类（畜、禽）对人体健康必不可少
鱼类和其他水产品——*优越的动物性食品
吃肉的误区
吃鸡蛋的误区
第五章牛奶、豆类和坚果是主食的*好神充
奶及奶制品是*好的营养品
功能强大的大豆及其制品
零食尽量吃坚果
第六章油、盐要控制，饮食宜清淡
油
盐
味精和糖
第七章喝水的学问
人体内水的来源与平衡
你从未想过的水的好处
正确喝水才健康
面对五花八门的水，如何去选择
自来水该净化处理后再喝
饮料代替不了水
容易“喝出事”的水
简单说说茶
第八章亦爱亦恨细说酒
酒还是少喝的好
不同的酒有不同的喝法
酒中的有害物质
酗酒等于慢性自杀
服药期间莫饮酒
酒后为什么不能驾车
第九章科学饮食保健廉
很多人都没做到的日常饮食习惯
吃饭不是越素越好
零食怎么吃
从*长寿的国家日本看合理膳食
食物黑名单
不要迷信流行的“饮食学说”
第十章非食品的食品安全
餐具——食物的*亲密伙伴
筷子——食物与人体的中介
看清保鲜膜的本质
怎样使用塑料袋
“黑心”餐盒要当心
塑料制品瓶底数字的秘密
注意洗洁精在餐具上的残留
无形却又无处不在的食品添加剂

吃对更健康 作者简介

　　王桂照，男，出生于1941年。汉族，山东龙口市人，中共党员。主任医师，教授。博士生导师。1968年毕业于哈尔滨医科大学，1980年起在哈尔滨医科大学第一附属医院工作，历任医生、副院长、院长，于2007年起应聘于哈尔滨盛德健康体检中心工作，2012年在哈尔滨医科大学第一附属医院退休。现为黑龙江省医师协会副会长，曾任中华医学会管理学会理事、中华医学会全科医学会委员、《中国实用内科》杂志编委、黑龙江医学会常务理事、黑龙江省西医专业高级评委会委员、黑龙江省医学管理协会副会长。荣获黑龙江省及全国卫生系统先进工作者称号。享受省政府特殊津贴。出版著作有：《现代老年学》《主编）、《病友丛书》（主编）、《临床基础药物手册》《主编）、《人体第三状态》《副主编）、《医院临床医师基础理论基本知识概要》（副主编）、《现代医学丛书》（副主编）。

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