黄鳝鸡丝汤/酸菜泥鳅汤
  菌、豆汤增强免疫保健康
  菌菇豆腐汤
  蚕豆雪菜汤/黄花菜豆腐汤
  豆腐丝韭菜汤/蘑菇瘦肉汤
  黄豆排骨蔬菜汤/黄豆芽紫菜汤
  香菇冬瓜汤/双耳萝卜汤
  奶油蘑菇浓汤
  赤豆桂花汤/黑豆凤爪汤
  银耳香菇汤/什锦鲜菇汤
6 应季喝汤*养生
  春季喝汤升补阳气
  竹荪排骨汤/白菜豆腐汤
  杏仁山药汤/木耳肉丝蛋汤
  春笋香菇萝卜汤
  鸡丝蛋皮韭菜汤/菌子韭黄汤
  鸭血豆腐汤/鸡毛菜土豆汤
  夏季喝汤生津固表
  番茄金针菇蛋汤/清凉瓜块鱼丸汤
  苦瓜瘦肉汤/莲子豆腐汤
  排骨莲藕汤/丝瓜面筋汤
  秋季喝汤滋阴润燥
  排骨萝卜顺气汤/参麦黑枣乌鸡汤
  木瓜鲤鱼汤/香浓玉米汤
  螃蟹瘦肉汤/香芋鸡汤
  冬季喝汤滋补暖身
  海带猪肉汤/当归黄芪乌鸡汤
  羊肉清汤/咖喱牛肉汤
  芋头排骨汤/八宝滋补鸡汤
7 认清体质喝对汤
  热性体质汤品宜以清淡鲜香
  为主
  绿豆莲藕汤/冬瓜薏米瘦肉汤
  姜丝鲈鱼汤/鱼丸清汤
  三鲜豆腐汤/荸荠海蜇汤
  寒性体质汤品宜以温热原料
  为主
  萝卜羊排骨汤
  黄精猪肘煲/胡椒猪肚汤
  白萝卜煲牛肉/山药乌鸡汤
  花生红枣鸡爪汤/黄芪羊肉煲
  实性体质汤品宜以平性、温性原料为主
  培根白菜汤
  干贝冬瓜汤/牡蛎白菜汤
  冬瓜瘦肉煲/胡萝卜海带汤
  苦瓜鱼片汤/白菜紫菜汤
  虚性体质宜选用补气血的
8 温性食物入汤
  排骨栗子汤/羊肉白萝卜汤
  肉片茭白汤/芦笋玉米番茄汤
  五色蔬菜汤/南瓜牛肉汤
  燥性体质汤品宜以清淡原料
  为主
  荸荠玉米老鸭汤
  肉片冬瓜汤/番茄枸杞玉米羹
  莴苣凤尾菇汤/毛豆丝瓜汤
  白萝卜海带汤/百梨生津汤
  湿性体质汤品宜以祛湿原料为主
  茯苓豆腐汤
  香芋芡实薏米汤/苦瓜山药干贝汤
  莲藕山药汤/百合赤豆汤
  牛肉芹菜鸡蛋汤/赤豆鲫鱼汤
  量身煲制养生汤
  孕产妇正确喝汤补充
  孕期营养
  羊肉冬瓜汤/金针菇油菜猪心汤
  婴幼儿选择好汤为宝宝成长助力
  胡萝卜玉米浓汤
  翡翠蛋羹/虾仁豆花羹
  中青年多以能增强活力的食物入汤
  黑木耳猪肝汤
  黄豆排骨汤/山药羊肉汤
  豆腐三鲜汤/南瓜牛肉汤
  苋菜笋丝汤/莲藕黑豆汤
  中老年健康汤品让营养吸收更均衡
  苹果瘦肉汤
  滑鸡片丝瓜汤/青菜豆腐茄片汤
  双耳萝卜汤/番茄皮蛋汤
  鸭肉紫菜汤
  脑力劳动者多以健脑食物入汤
  芝麻桃仁薏米汤
  鱼头花生汤/海带紫菜瓜片汤
  木瓜红枣莲子煲/黑木耳豆腐汤
  黄鱼豆腐煲/西洋参鸡片汤
  体力劳动者选择能增加热量的
  汤品
  红薯栗子排骨汤
  莲藕红枣猪骨髓汤/牛肉蔬菜浓汤
  山药百合兔肉汤/菠菜丸子汤
  鲢鱼冻豆腐煲/双色老鸡汤
  贫血症汤品宜增加优质蛋白原料
  百味牛腩汤
  菠菜猪肝汤/当归生姜羊肉汤
  银耳香菇猪肘汤/猪肝番茄玉米煲
  菠菜鸡煲/花生桂圆红枣汤
  高血压汤品宜清淡低盐
  百合鸭肉汤
  芹菜叶汤/泡菜鳕鱼汤
  鱼骨豆苗尖椒汤/上汤蟹煲
  海带时蔬汤/银杏冬瓜汤
  高脂血症汤品宜清淡、营养均衡
  鲜蘑丝瓜汤
  南瓜海带减脂汤/酸萝卜老鸭汤
  鸽肉萝卜汤/腰花木耳汤
  豆苗蛋汤/蹄筋花生汤
  糖尿病宜多选用高纤维食物入汤
  苦瓜豆腐汤
  紫菜南瓜汤/牛肉杂菜汤
  银耳南瓜汤/鲜虾莴苣汤
  羊肉丸子萝卜汤/兔肉南瓜汤
  肥胖病少用高热量的食物入汤
  木瓜芡实枸杞汤
  黑米人参鲤鱼汤/丝瓜鱼汤
  黄豆芽肉丝汤/生地莲藕汤
  白菜萝卜豆腐汤/西施豆腐汤
  便秘宜选用水分多、油脂少的食物入汤
  番茄洋葱鸡蛋汤
  丝瓜火腿片汤/油菜红枣瘦肉汤
  豆腐番茄汤/玉米蔬菜汤
  香菇莼菜汤/白菜汤
  皮肤病宜选用清热利湿的食物入汤
  芹菜黄瓜素肉汤
  丝瓜草菇肉丸汤/竹荪木耳汤
  肝病汤品宜清淡
  豆芽鸡丝汤
  蹄筋花生汤/香菇鱼片汤
  肾病宜选用利水的食物入汤
  三丝豆苗汤
  黄花苦瓜汤/牛蒡海带汤
  冠心病汤品宜清淡
  玉米冬瓜汤
  金针黄豆排骨汤/三黄鸡薏米汤
  癌症入汤食物要多样化
  西蓝花鸡汤
  火腿洋葱汤/菠萝苦瓜鸡汤
附录 清汤、高汤的煲制方法
  何谓烹调基础汤
  烹调基础汤的做法
  基础汤中禽类原料的加工方法
  基础素汤的种类及制法

食补食疗养生汤 作者简介

王瑞秋，中式烹饪高级技师、中国烹饪协会资深讲师、中式烹调A类考评员、国家题库中式烹调命题专家、北京北辰高级厨师考评委员会委员、中国烹饪协会会员、中国烹饪协会和北京市饮食业烹饪服务研究会北京菜高级技师培训班讲师、北京市美食营养学会会员。    曾先后担任国务院管理局技师考核的评审员、北京清真菜各家代表菜谱评审员、全国青工大菜组织工作监理员、高级厨师考评员。先后在《中国烹饪》、《中国食品》、《工人日报》、《中国商报》等杂志、报刊上发表了数十篇烹饪文章，出版了《营养菜谱》、《家庭烹饪280忌》等著作，还参与了多部中式烹调专业教材的编写工作。

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