从体质开始细说饮食宜忌 本书特色

《从体质开始细说饮食宜忌》的特别之处在于，它推荐不同体质的人在不同时节选择适合自己身体需求的食物，而不是一概而论食物搭配的相克相辅。正如老广州冬季*爱的人参炖鸡不是适合每一种体质的人；夏季常喝的夏桑菊，也不适合每一种体质的人。人参汤或夏桑菊对一些人来说或是良药，对另外一些人来说可能是毒药。本书的独特之处恰恰是留意到这一点。

从体质开始细说饮食宜忌 内容简介

该书简明扼要地介绍了53种常见疾病、9种不同体质及24个节气的饮食宜忌，以及146种日常食物和65种常用中药的营养成份和搭配宜忌。此外，该书还收录了与烹调、加工和存放食物有关的小窍门，并分析了这些小窍门的科学原理。同时，作者还附赠了各种常见中成药、西药的服用禁忌，可作为家庭常备工具书。

从体质开始细说饮食宜忌 目录

序　3
上篇
不同体质的
饮食宜忌
平和质　11
湿热质　11
阴虚质　12
气郁质　12
阳虚质　13
特禀质　13
痰湿质　14
气虚质　14
淤血质　15
常见疾病的
饮食宜忌

从体质开始细说饮食宜忌 相关资料

广府饮食文化中让南方以外的人最无法体会的该是用料十足的老火汤；虽然不少北方人和外国人都纷纷模仿广府人家的老火汤，可熬出来的汤水总是形似神不似，少了点粤味。岭南饮食文化遗产中最让非老广难以理解的该是广州人当水喝的“凉茶”，即使扎根广州几十年，但不是土生土长的老广总不能理解“凉茶”清热解毒、败火去湿的功效在哪！广州是南方以南的城市，一年四季的天气或闷热干燥或阴雨绵绵，在这种天气下，人很容易燥热上火或者湿气过重，夏日喝一杯夏桑菊，冬日尝一碗人参茶也就成了广府人家不成文的规定。《从体质开始细说饮食宜忌》不是一本讲述岭南饮食文化的书，但它侧重于饮食宜忌的搭配，是一本讲述按体质、按时节选择适合自己身体的食材的书。    说《从体质开始细说饮食宜忌》是书，可它翻阅起来更像一本字典，一本实用的饮食宜忌字典。它按“上求下索”的方式编排，分为上下两篇。上篇简要地说明了53种常见疾病、9种不同体质及24个节气的饮食宜忌；下篇详细地介绍146种日常食物和65种常用中药的性味、功用及搭配宜忌。它专供“懒人”根据自身需求，快速查阅对症之食疗方或顺时之养生法，更可让人扫荡日常观念中的饮食误区，让人在最合适的时机吃最合适的食物。    除此之外，书里的附录还收录了与烹调、加工和存放食物等小窍门，并分析了这些小窍门的原理。作者还附赠了各种常见中成药、西药的服用禁忌，可作为家庭常备工具书。       与同类的图书相较，《从体质开始细说饮食宜忌》的特别之处在于，它推荐不同体质的人在不同时节选择适合自己身体需求的食物，而不是一概而论食物搭配的相克相辅。正如老广冬季最爱的人参炖鸡也不是适合每一种体质的人；夏季常喝的夏桑菊，并不适合每一种体质的人！人参汤或夏桑菊对一些人来说或是良药，对另外一些人来说可能是毒药。这大概是非老广以外的人无法体味老火汤与理解凉茶的功效的缘故吧！《从体质开始：细说饮食宜忌》独特之处恰恰是留意到这一点。

从体质开始细说饮食宜忌 作者简介

 佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。     郭丽娜，营养学硕士，广东省中医院临床营养科负责人，广东省医院协会医院营养管理专业委员会常委，广东省医学会肠内肠外营养分会成员，中国营养学会会员。曾发表多篇临床及基础研究论文，主持参与多项省级及校级课题。主要擅长疾病营养、食品营养、人群营养、美容营养、公共卫生及中医药膳养生等方面

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