好食物胜过好医生 节选

《好食物胜过好医生》内容简介：民以食为天，食物是人赖以生存的根本。科学的饮食不但可以充饥饱腹。而且可以调节人体五脏六腑的功能，提高人体对疾病的抵抗能力。相反，长期不科学的饮食会伤及人的脏腑，其结果就会以各种疾病的形式表现出来。名医孙思邈曾说：“夫为医者须洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。《黄帝内经》提出一药以祛之“食以随之”，即在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时予以保证，以恢复正气，增强机体抗病能力。《好食物胜过好医生》按照食疗膳补养生的原则，帮助大家选择符合自己身体需要的食物，以达到强身健体、祛除疾病的目的。认真研读、坚持去做，就一定能收获健康与快乐！

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食物有何配搭宜忌食物通过搭配，由于相互影响，使原有性能有所变化，因而产生不同效果。（1）相须相使。所谓相须相使，是指将功能基本相似或某一方面相似的食物互相配合，能够不同程度地增强原有治疗效果和保健作用。如清热解毒、利咽的橄榄与清热解火的鲜萝h搭配，能增强清热解毒利咽的疗效。（2）相畏相杀。所谓相畏相杀，是指两种食物同用时，一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除。在这种相互作用的关系中，前者对后者来说是相畏，而后者对前者来说是相杀。因此，相畏相杀是食物相互作用的不同提法。按传统经验，以橄榄可解河豚？鱼、蟹引起的轻微中毒或肠胃不适，以绿豆或大蒜可防治毒蘑菇中毒。（3）相恶。所谓相恶，是指两种食物同用后，由于相互牵制，而使应有的功能降低甚至丧失。这种搭配关系的食物，功能基本上是相反的。如本欲吃银耳、番茄、香蕉之类养阴生津，又吃了辣椒、生姜、大蒜等，结果是前者的养阴生津功能大大减弱。（4）相反。所谓相反，是指两种食物同用后，能产生毒性或明显的副作用。从人们长期的饮食经验看，这种情况很少见，但不能排除。见于记载的，有蜂蜜不能与生葱同食、柿子不能与螃蟹同食等。这几种搭配关系，各自意义不同，因而在实际应用中应注意选择，如相须相使的搭配关系，能使食物的功能增强，这是食疗所希望的，故应充分利用；相畏相杀的搭配关系，对使用少数有毒性的食物是有意义的；相恶或相反的搭配关系，都是于身体不利、于长寿无益的，故应尽量避免食用。《神农本草经》日：“当用相须相使者良，勿用相恶相反者。若有毒宜制，可用相畏相杀者，不尔，勿合用也。”说的正是这个道理。

好食物胜过好医生 作者简介

周文博，2002年毕业于中西医结合专业，一直从事医疗、健康、养生方面的工作。现任“全国百岁希望工程”北京总站高级讲师。2007年以来相继出版了《中老年健康长寿1000问》《登上100岁减龄长寿快车》等书。

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