老中医话说食疗养生 本书特色

《老中医话说食疗养生》：北京中医医院老院长，著名中医脾胃病专家李乾构教授，为您讲说真正的食疗养生。

老中医话说食疗养生 内容简介

养生保健是一门科学,不能一蹴而就,也不能靠一种灵丹妙药或者“一招鲜”就能包治百病。简单地说,合理膳食、适当休息、适量运动、良好的心态是保持健康的四大支柱。从中医的角度来说,天生万物以养人,食物也各有其功效,根据个人的体质状况适量摄入适宜的食物,确实能起到保健甚至防病治病的效果。因此,我们需要了解各种食物的营养成分和功效特点,才能正确地选择食物,科学养生。
本书带给大家的就是科学、权威、准确的食疗养生知识,希望为大众养生保健提供一定的帮助。

老中医话说食疗养生 目录

蔬菜类1 韭菜——温中助阳2 苦瓜——泻火除烦3 西红柿——清热凉血4 丝瓜——清热利尿5 南瓜——降糖减肥6 芹菜——清肝降压7 花椰菜——健脾益胃8 菠菜——清热滑肠9 辣椒——温中开胃10 洋葱——健胃降脂11 空心菜——清凉解毒12 大白菜——养胃生津13 萝卜——健胃消食14 胡萝卜——补肝健胃15 茄子——清热散瘀16 香椿——清热收敛17 冬瓜——清热利尿18 黄瓜——解暑止渴19 莴笋——益胃通乳20 茭白——清热醒酒21 马铃薯——健脾养胃22 红薯——养胃通便23 竹笋——清热化痰24 莲藕——清热滋阴25 大葱——通阳解表26 卷心菜——健胃愈疡27 芋头——补中散结28 生姜——温胃止呕肉蛋类1 猪肉——益气养血2 鸡肉——温中补虚3 鸡蛋——补脾滋阴4 鸭肉——滋阴清肺5 牛肉——补气强身6 羊肉——益气暖肾五谷类1 大米——健脾益胃2 小麦——养心健脾3 小米——健脾补胃4 赤小豆——利尿消肿5 白扁豆——健脾消暑6 玉米——健胃利尿7 黄豆——补虚宽中8 绿豆——防暑解毒干果类1 花生——滋补益寿2 核桃仁——补肾定喘3 板栗——补肾养胃4 黑芝麻——补肾润肠5 火麻仁——润肠通便6 莲子——健脾养心7 苦杏仁——止咳平喘8 白果——补肾定喘9 南瓜子——催乳驱虫水果类1 山楂——消食开胃2 罗汉果——利咽止咳3 大枣——健脾养血4 木瓜——益胃舒筋5 龙眼肉——补益心脾6 柿子——润肺止咳7 枇杷——生津止咳8 杨梅——生津消食9 樱桃——益脾涩精10 葡萄——益气生津11 香蕉——益胃润肠12 橘子——开胃止咳13 杏——润肺生津14 西瓜——消暑解渴15 柚子——消食化痰16 梨——润肺止咳17 苹果——止泻通便18 桃——活血益气19 猕猴桃——清热通淋20 荔枝——滋补五脏21 石榴——涩肠止泻22 草莓——清热凉血23 甘蔗——生津解酒24 椰子——养胃增液25 芒果——生津益胃26 菠萝——解暑止渴27 桑葚——补肾养血28 李子——甘酸清热29 荸荠——清凉润燥水产海产类1 鲫鱼——补中通乳2 鲤鱼——下乳消肿3 带鱼——补益健身4 海蜇——清肺化痰5 虾——补肾通络6 螃蟹——化痰散结7 紫菜——软坚化痰8 海带——散结软坚9 甲鱼——滋阴补肾10 海参——补肾益精菌类1 猴头菇——养胃抗癌2 黑木耳——养阴补肾……调味品类及其他养生常用中药

老中医话说食疗养生 节选

《老中医话说食疗养生》分享老中医的厨房经验和养生心得，品尝美食的同时收获健康。养生要科学，读书选专家。吃好不生病，吃好能去病，美食菜单，药膳偏方，持书可做。营养成分，功效特点，条分缕析。

老中医话说食疗养生 相关资料

插图：枣姜红糖汤：生姜30克，大枣30克，红糖30克。将生姜切片，大枣去核，加红糖水煎服，每日2次。具有温经行滞的作用。适用于月经后期、色黯量少、小腹冷痛、得热则减，或畏寒肢冷、面色苍白、苔薄白、脉沉紧等症。生姜蜂蜜葱汁：生姜10克，蜂蜜2汤匙，葱15克。先把生姜、葱洗净后捣取汁液2汤匙，与蜂蜜混合，以热开水冲服，每日饮4～5次。具有解表散寒，芳香化浊的作用。主治寒湿证，症见恶心呕吐、泄泻清稀、肠鸣腹泻、身重体倦、胸腹胀闷、头痛、四肢不温、苔白、脉迟。解生半夏毒汁：因误食生半夏、生南星、生野芋和鱼蟹、禽、兽肉中毒，出现喉舌麻痹的轻度中毒，可用生姜一块（约30克）嚼碎慢咽，或用生姜榨汁，一口一口慢咽，或喝生姜汤，具有解毒作用。温肺止咳汤：生姜15克，橘皮10克，法半夏10克，甘草5克。用清水煎煮二次，取200毫升，兑人饴糖30克，分三次温服。具有温肺止咳化痰的作用。主治风寒客肺而咳嗽痰多及老年人慢性支气管炎，咳嗽吐大量泡沫样痰等症。二姜止痛糊：生姜、干姜各50克，苍术10克，当归15克，研末过筛，将药末用95％的酒精调成糊状，敷在风湿及类风湿性关节炎患者疼痛最明显处，然后用装有60－100瓦白炽灯泡的烤箱外烤，每日1次，每次20.40分钟，经3-5次治疗后有效。具有温经散寒，活血止痛的作用。主治风寒湿痹，筋骨疼痛等症。生姜半夏汤：姜半夏10克，煎汤取汁50毫升，加生姜汁50毫升，分4次服用。具有和胃止呕作用。主治胃气不和，呕吐，心中惕惕不安等症。传说趣事生姜解毒治喉痈：宋朝·洪迈著的《夷坚志》记载了生姜治愈喉痈的故事：广州府通判杨立之咽喉生疮红肿，溃破而流脓血，寝食俱废，请多位医生诊治都无良策。遇到名医杨吉老，杨大夫看病后说：“这病很特殊，必须吃生姜一斤，然后才能服药，若不这样治不好。”杨大夫走后，病人的儿子说：“咽喉溃破流脓疼痛难忍，怎么能再吃生姜呢？”疑问之余，又深信名医的医术，抱着试试看的想法，杨立之先吃了一二片生姜，感觉姜的味道甘甜而香，再吃更觉香甜。吃了半斤时，咽喉疼痛渐渐减轻；吃完一斤生姜，感到姜味辛辣，此时咽喉中已无脓血，可以进食饮用米粥。再请杨吉老复诊，并询问是何原因。

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