防癌抗癌食疗事典-尚锦文化 本书特色

《防癌抗癌食疗事典》：人手一本，这是您的个人营养顾问，这是给全家人的家庭保健书。聪明吃对食物，让癌症远离你和你的家人。《防癌抗癌食疗事典》特色：11大类200种防癌抗癌食物列举生活中唾手可得的200种天然食材，细说其防癌抗癌保健功效。防癌抗癌有效成分大公开吲哚、硫化物、维生物C、多糖体……食材中的抗癌成分完整揭露，这些食材为什么能有效防癌抗癌?其奥秘全部告诉你。80道防癌抗癌养生食谱营养师设计的简易实用、健康美味食谱，教你运用天然食材，吃对食物、远离癌症的威胁调养身体、提升免疫力，维护自己及家人的健康。20种癌症关键报告。常见癌症问答、20种癌症简介、饮食与癌症资讯……都是你一定要知道的抗癌防癌知识。吃对食物不生病，防癌抗癌有效成分大公开，200种防癌抗癌明星食物+80种防癌抗癌保健食谱。

防癌抗癌食疗事典-尚锦文化 目录

食谱索引 80道防癌抗癌食谱Chapter 1 如何防癌抗癌Q＆A吃素可以防癌吗？人参、灵芝可以防癌吗？生鲜饮食怎么吃能抗癌？移动电话用太久会得癌症吗？哺过乳的女性.不易得乳腺癌吗？日光浴过度，容易得皮肤癌吗？乙肝容易转成肝癌吗？厨房油烟会使女性得肺癌吗？黄曲霉毒素为什么会使人得肝癌？你知道什么是“癌”吗？癌细胞是怎么产生的？癌症高危人群指哪些？癌症是可以预防的吗？癌症的早期症状有哪些？Chapter 2 防癌抗癌明星食物排行榜十字花科蔬菜为什么能防癌抗癌？菜花西兰花圆白菜白萝卜大白菜小白菜芥蓝油菜菜心芥菜莴苣茄科蔬菜为什么能防癌抗癌？茄子番茄青椒（彩椒）辣椒根茎类蔬菜为什么能防癌抗癌？甘薯土豆山药竹笋芜菁兀罔芦笋姜甜菜百合葱蒜韭类蔬菜为什么能防癌抗癌？洋葱大蒜蒜苗韭菜葱伞形科蔬菜为什么能防癌抗癌？胡萝卜芹菜西芹香菜莳萝叶菜类蔬菜为什么能防癌抗癌？菠菜明日叶紫苏甘薯叶空心菜雪里红荠菜芽菜类蔬菜为什么能防癌抗癌？黄豆芽绿豆芽豌豆芽萝卜缨瓜类为什么能防癌抗癌？南瓜苦瓜小黄瓜大黄瓜菇蕈类为什么能防癌抗癌？香菇金针菇口蘑草菇黑木耳银耳巴西蘑菇猴头菇蟹味菇茯苓海藻类为什么能防癌抗癌？海带紫菜裙带菜羊栖菜花果类蔬菜为什么能防癌抗癌？玉米菱角荸荠黄花菜水果为什么能防癌抗癌？橘子柠檬葡萄柚文旦柳橙香蕉水蜜桃苹果香瓜哈密瓜木瓜西瓜葡萄猕猴桃枇杷番石榴芒果菠萝樱桃草莓龙眼红枣枣子橄榄浆果类酪梨乌梅罗汉果无花果山楂诺丽果五谷杂粮为什么能防癌抗癌？燕麦麦片麦芽荞麦黑麦大麦小麦糙米小米紫米核桃莲子腰果栗子花生芝麻杏仁胡桃松子开心果瓜子葵瓜子南瓜子薏类豆类为什么能防癌抗癌？黄豆豆制品青豆豌豆红豆绿豆蚕豆黑豆扁豆海鲜水产类为什么能防癌抗癌？鲔鱼鲑鱼鲈鱼鲭鱼鲳鱼鳗鱼白带鱼鳝鱼鲤鱼秋刀鱼鲷鱼石斑大比目鱼沙丁鱼乌鱼鱿鱼乌贼海参海蜇皮鲍鱼鱼翅虾蛤蜊螺蚬牡蛎淡菜扇贝甲鱼奶类为什么能防癌抗癌？牛奶优格酸奶健康饮品为什么能防癌抗癌？绿茶茶叶红酒啤酒豆浆咖啡醋……Chapter 3 防癌抗癌营养素大揭密Chapter 4 常见癌症关键报告附录

防癌抗癌食疗事典-尚锦文化 节选

《防癌抗癌食疗事典》内容简介：根据统计资料显示，近年来，癌症已成为国内的十大死因之首，平均每死亡5人，就有1人是死于癌症。尽管现代医学日新月异，但若没有正确的保健观念和健康的生活方式，仍有患癌症的潜在危险。而正确的防癌观念就是从平日的饮食及生活习惯着手。很多癌症都与不良的饮食习惯有关，如常吃槟榔的人易得口腔癌：嗜吃烟熏、油炸或烧烤食物的人可能得胃癌或食道癌：喜爱大鱼大肉、不吃青菜的人容易患肠癌。而生活习惯不良者，如烟瘾、酒瘾者，也是癌症的高危人群。

防癌抗癌食疗事典-尚锦文化 相关资料

插图：多糖体可调节免疫系统人参与灵芝一直以来被认为是固本培元的圣品，是传统中医的上等药材，因此近来自然疗法与另类医学将其从治疗后的调养补品，转变为预防甚至治疗癌症的灵丹妙药，这种巨大的角色转变来自多糖体的发现与研究。人体的免疫细胞，彼此间通过表面的糖传递信息。不仅如此，细菌、病毒也是通过糖与人体细胞沟通，癌细胞的表面也有糖质存在，而人参与灵芝含有天然的活性多糖体，具有调节免疫力的作用，身价因而水涨船高。除多糖体外，人参与灵芝所含的某几种人参皂苷，具有促进免疫力的作用，也同样具有抑制癌症发生的功效。但是人参中所含有的三十多种人参皂苷，其中被证实具有抗癌作用的，仅存于少数一两种红参中，且含量很低。灵芝也有类似情况，其所含的三萜类成分，也被认为有抗癌、抑制癌细胞增生的作用，主要用来治疗肝脏疾病，但不同类的灵芝，三萜类化合物的含量与种类都不相同。勿迷信过于夸大的疗效依目前的研究成果而言，尽管灵芝和人参确实都能提升免疫力，但灵芝的效用比人参要好，除了灵芝多糖体的品质较佳外，人参所含成分太过复杂，加上皂苷含量太低，反而不如灵芝来得单纯。

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