营养的奥秘 本书特色

《营养的奥秘》颠覆了这样一些常识：不是只有健康出现问题、生病住院时才需要补充营养，而是不论年长年幼、健康与否都需要适时补充营养。均衡饮食并不能给身体带来足够的营养。食物的种植、加工、保鲜、运输等环节，常造成大量营养的流失；由于遗传等生理特性不同，营养需求和适宜的摄入方式也因人而异。因此，食物补充的营养与身体的真正需要之间，存在一个巨大的营养断层，需要营养品来补充。营养的摄入是个循序渐进的过程，生存的压力却有如扑面而来的洪水猛兽，使得城市精英一族的亚健康状况越来越严重。你需要用*前沿、*专业的营养学知识和眼光，去寻找*优质、*安全的营养补充品，来帮助缓解疲劳、延缓衰老。千万别让亚健康成为慢性病。

营养的奥秘 内容简介

本书颠覆了这样一些常识：
不是只有健康出现问题、生病住院时才需要补充营养，而是不论年长年幼、健康与否都需要适时补充营养。
均衡饮食并不能给身体带来足够的营养。食物的种植、加工、保鲜、运输等环节，常造成大量营养的流失；由于遗传等生理特性不同，营养需求和适宜的摄入方式也因人而异。因此，食物补充的营养与身体的真正需要之间，存在一个巨大的营养断层，需要营养品来补充。
营养的摄入是个循序渐进的过程，生存的压力却有如扑面而来的洪水猛兽，使得城市精英一族的亚健康状况越来越严重。你需要用*前沿、*专业的营养学知识和眼光，去寻找*优质、*安全的营养补充品，来帮助缓解疲劳、延缓衰老。
千万别让亚健康成为慢性病。

营养的奥秘 目录

**章 食物决定健康有多少病源于食物你的体内医生第二章 健康危机始于营养断层垃圾食品的陷阱慎选加工食品食品中的化学制剂新鲜食品上的毒素慎选产地与品牌均衡饮食的不足第三章 营养改变体质营养与细胞营养与基因细胞与体质有生命的细胞膜第四章 强大的蛋白质，富有活力的酶每日必需的营养蛋白质该怎么吃多少氨基酸才够撬动健康杠杆的酶第五章 小心碳水化合物碳水化合物的来源碳水化合物对血糖的影响区别对待不同的碳水化合物纤维类碳水化合物淀粉类碳水化合物糖类碳水化合物免疫卫士益生菌第六章 庭审脂肪对脂肪的指控脂肪的语言辨明正身：三种不同的脂肪法庭辩护：脂肪的真面目法庭合议*终裁决第七章 不可或缺的必需脂肪酸重要作用认识不足攸关生死必需脂肪酸与炎症必需脂肪酸与心脏病必需脂肪酸与癌症必需脂肪酸与精神障碍必需脂肪酸与衰老必需脂肪酸与怀孕什么是合格的必需脂肪酸产品第八章 让你活力十足的维生素少而精的微量营养元素越走越近的维生素脂溶性和水溶性维生素抗氧化剂：防衰抗癌第九章 让你精力充沛的维B家族维B家族与心脏病维B家族与癌症维B家族与糖尿病维B家族与精神障碍维B家族与老年病维B家族与出生缺陷维B家族与腕管综合征均衡服用的法则第十章 维生素DIY维生素D：阳光维生素维生素K：血液凝结的关键第十一章 非凡的矿物质常量矿物质钙和镁协同作用提供能量的磷小心盐的量微量矿物质为何吃甜食会累疲劳、青肿因为缺铜保护甲状腺的碘维持头脑清醒的铁摧毁自由基的锰维持新陈代谢的钼提高免疫力的硒不要单补锌矿物质与健康矿物质与肌肉矿物质与心血管病矿物质与免疫系统矿物质与血糖矿物质与精神健康矿物质与内分泌健康第十二章 神奇的植物营养素大自然的伟大之处预防百病的生物类黄酮不可或缺的类胡萝卜素不偏食的营养效果：1+1>2确保营养吸收的秘诀藏在产品中的科学秘密第十三章 如何找到理想的营养补充剂先食后补，吃出健康**步打好营养基础第二步因人而异，个性养生第三步测定基因，精确调整第四步安全健康，理想品牌十个绝佳问题

营养的奥秘 节选

《营养的奥秘》可以满足你在这两个方面的需求。人不会自然而然地健康，良好的健康状态需要精心地呵护和关注。你的健康状态很大程度上取决于你的营养选择——如果不懂得营养补充背后的原则和科学知识，你就很难做出健康的营养选择。如果你准备服用营养补充品，这是一本必读的参考书。

营养的奥秘 相关资料

第一章 食物决定健康引言多年以前，我在急救室做护士的时候，从来没有注意过患者的饮食习惯。实际上，当时深深吸引我，使我投身于专业护理工作的，是急救室工作的快节奏和高强度。专业护理工作的着重点，是令人激动的治疗技术，而不是基本的营养规律。病情紧急的患者被迅速、准确地诊断处理，然后要么入院继续治疗，要么在接受某些相、关处理后回家。虽然患者们都有医生的处方，但他们从来没有得到过任何有关食物和营养补充剂的建议。即使是胃痛、胃酸倒流、肠躁症等肠胃疾病的患者，也很少有医生问及他们的饮食习惯或给出任何饮食营养建议。外科治疗充满高技术和刺激性药物，我和我的同事们常常忽略了最基本的营养知识以及营养和健康之间的联系。具有讽刺意味的是，我儿时却经常能接触到营养学的概念，也常运用营养学知识。我童年在萨斯喀彻温的乡村度过。那时我父亲饲养很多家畜。他对家畜的饲料总是特别小心，如果家畜出现了什么异常情况，他和兽医总是先想到投喂的食物有什么问题。可在长大成人之后，我却对人类的饮食与健康的关系视而不见。工作几年以后，我才意识到：我们仅仅在治疗疾病的表面，却没有考虑疾病真正的根源。我开始努力寻找“疾病真正根源”的答案。最终我发现：人体是一个有机的整体，人吃什么食物或没吃什么食物、人体吸收了什么营养素或没吸收到什么营养素，和他的身体状况是互相关联的。每个人的生理条件不同，营养需求也不尽相同。我逐渐认识到，无论你吃或不吃某些营养，或者无论通过食物摄取还是通过营养补充剂，对你的健康都有着重要的影响。于是我下定决心要了解更多营养学知识。 ——格丽娅几十年前，医生们就开始警告糖尿病患者要远离糖和含糖的食物。最近，医生又发出警告说，食用反式脂肪有某种健康危害，并且建议人们少吃某些鱼类，因为这些鱼类存在被重金属污染的风险。换句话说，主流医学界已经认为食物与疾病之间存在联系，但是他们更多地注意食物和健康的联系。相比而言，海员和“新大陆”的探索者早在五百年前就已经发现食物和健康之间的联系。他们知道，想防止坏血病就要吃新鲜的自然食品。你可能也听说过有关哥伦布（Christopher Columbus）的故事：他们把病人膏肓的海员扔到一个热带荒岛上，让他们自生自灭。几个月后，大家又回到这个岛上，却发现那些船员不仅活着，而且非常健康。1535年至1536年，坏血病侵袭了法国航海探险家雅克·卡蒂埃（Jacques Cartier）率领的船队，

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