杭州老字号系列丛书:美食篇 内容简介

本系列丛书展示了杭州的百年品牌、商业文化和人文风情及创业创新的感人故事。本书包括“追溯杭州美食历史”、“杭州老字号餐饮篇”、“杭州老字号食品篇”、“杭州老字号食品篇”等内容。

杭州老字号系列丛书:美食篇 目录

序言序言二写在前面追溯杭州美食历史／002南宋时期的杭州美食／004元明清时期杭州的美食／007民国时期杭州的美食／017建国以来的杭州美食／029杭州老字号餐饮篇／033源远流长羊汤饭／034杭帮名家王润兴／042依山傍水楼外楼／050江南面王奎元馆／062百年老店状元馆／076庭院酒家山外山／086百年名店知味观／094飞来峰前天外天／106杭州酒家美名扬／112西餐名店话海丰／122素菜馆有素春斋／128经济实惠多益处／134口味纯正数天香／142人有我精太和园／150杭州老字号食品篇／155腌腊名品推万隆／156颐香斋食品商店／162翠沁斋清真食品／172蒋同顺食品商店／182不可胜尝五昧和／188独树一帜景阳观／192采芝斋食品商店／198千古流芳塔牌酒／206杭州老字号名菜篇／237后记／282编后记／284专家感言／288

杭州老字号系列丛书:美食篇 节选

本书主要介绍从南宋以来杭州著名的老字号餐馆类企业，采取挖掘历史、老人口述、民间传说等形式，力求做到图文并茂，内容详实，通俗易懂。

杭州老字号系列丛书:美食篇 作者简介

宋宪章，1940年生于杭州。浙江省科普作家协会资深会员、杭州市作家协会会员。50年来，共发表文学、历史、旅游、美食、科普文章千余篇，约百万余字，摄影作品数十幅，不少文章被选入教材、文集、选集、台历之中，并多次获得省、市级协会奖励。1994-1995年度，连续被杭州市作家协会评为“优秀作家”，事迹收入《中国当代学者风采录》及《杭州文艺家名录》。主要著作有《名人美食记趣》等书与《南宋时期的钱江观潮》等一起被收入杭州市前市长周峰主编的大型史地丛书《杭州历史丛编》之中。1959年、1989年及1986年，先后被东海文艺出版社（浙江文艺出版社前身）、《家庭教育》杂志、《医药动态报》聘为客座编辑。此外，又于1984年底首先在国内研究成功25道仿南宋菜。现为国内外多家报刊的旅游、文史、美食专栏撰稿人及特约撰稿人。

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