饮食与排毒365妙计 本书特色

《饮食与排毒365妙计》的宗旨就是要让你懂得有关“吃”的方方面面知识，养成科学的、良好的饮食习惯，犹如在储蓄你的健康。书中我们会向您提供*新饮食信息和国内外营养研究成果并介绍各种正反饮食习惯，指点迷津。

饮食与排毒365妙计 目录

春季：一生健康始于吃，吃什么、怎么吃才能提高你的“吃商”1月 吃的科学与吃的智慧引导你提高“吃商”吃亦要与时俱进——吃的三大作用与三个层次，现已进入会吃求健康阶段的*高层次1日：吃饱求生存——食为生存，原初层次2日：好吃求美味——食为口福，提高层次3日：会吃求健康——食为健康，*高层次食盲知多少4日：你会吃吗5日：生活小康了，吃的误区反而多了6日：生活“好”了，反而吃出了一身病7日：小康引出不健康现象的反思我们距离合理营养还有多远8日：中国人营养现状及10大问题9日：改善营养状况的3个原则10日：膳食木桶观引导你走出营养误区 11日：中国居民平衡膳食宝塔图解及内容说明（图1）12日：饺子一体现完美的膳食金字塔食品吃的科学——均衡营养，合理膳食13日：把一日三餐纳入科学轨道14日：养成“早好、中饱、晚少”的进餐原则15日：对照一下，看看你的早餐吃得“好”吗吃的科学——任何一种营养素对人体而言，少了不行，多了也不好，不是韩信点兵“多多益善”16日：蛋白质少了不行，多了也“闯祸”17日：热能摄入量要与人体相适应18日：油多坏菜19日：提倡烹调革命——做“无油菜”20日：维生素少了不行，多了也有害21日：钙的作用不可低估，但补多了也不好22日：贫血≠缺少铁23日：锌的重要作用24日：碘是人体制造甲状腺激素的主要原料之一25日：食不可一日无此“君”——认识膳食纤维26日：提防隐性饥饿吃的智慧：向你提供一条有价值的科学吃法，或许能保你一生获得健康27日：养成科学的饮食习惯很重要28日：细嚼慢咽能帮你防癌抗癌29日：改煎、炸、熘、熏、炒的烹调方法为蒸、煮、炖、焖、拌30日：低温烹饪好处多31日：愉快进餐2月 富起来的中国人吃什么才能吃出健康、吃掉疾病——介绍科学健康好食物吃什么好——吃杂食、苦食

饮食与排毒365妙计 节选

《饮食与排毒365妙计》根据中医季节养生的法则，以一年365天四季时日为主线，介绍了饮食与排毒方面的知识。春季阐述如何提高“吃商?”吃什么?怎么吃?夏季阐述如何认识各种内生和外来的食毒对人体的危害与防护；秋季阐述如何利用饮食方法，安全、可靠、有效地排毒与解毒；冬季阐述如何辨体饮食?吃掉疾病。尤其对癌症、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的食防、食控、食疗均做了详细阐述。有关吃的书籍林林总总，而“饮食”与“排毒”相结合的书籍尚不多见。书中还介绍了许多科学健康好吃法，你只要采纳使用，健康将伴你一生!《饮食与排毒365妙计》为著名养生和环境科普作家编写，书中引用了大量的事例和数据，语言生动幽默，内容通俗易懂，适合于每一位关心自己及家人身体健康的读者细细品读。

饮食与排毒365妙计 相关资料

要说营养过剩，莫过于封建社会的帝王将相，他们有至高无上的权力，想方设法来延长自己的寿命。可结果却事与愿违，历朝历代的帝王短寿者多于长寿者。明朝有16人称帝，活到70～72岁的2人，64岁1人，57岁1人，47岁1人，40岁1人，30余岁8人，24余岁2人。他们的平均寿命为39.5 岁。清朝皇帝活到60多岁的4人，50多岁2人，40多岁1人，30多岁2人，23岁1人，19岁1人。活得最长的是乾隆，88岁（清淡饮食和清心寡欲的生活是他长寿的秘诀）。他们的平均寿命为55岁。由此可见，山珍海味、名酒仙丹不能使人长寿，吃的方面具有无比优越条件的皇帝，其寿命也不过与常人相当，甚至比一般老百姓还短寿。社会、科学的进步，使人们知道在吃饱之后，还要“好吃”即美食，这是提高生活质量的必然趋势。满足口福不但是人生的两大欲望（食欲与性欲）之一，也是享受生活的乐趣、“享受人生”的主要内容之一。中国既是礼仪之邦，也是饮食之邦，中国的饮食文化以历史悠久、源远流长著称于世界。在各国的各大城市，都有“中国餐馆”。中国的饮食文化，讲究六个字，即色、香、味、形、器、声，这是“食”的第二个层次的作用。烹调艺术的精湛是文明进步在饮食方面的一种体现。民主革命先驱——孙中山先生在《建国方略》中明确指出：“非深孕文明之种族，则辨味不精，辨味不精则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表现文明进化之深也。”并指出：“欧美人以法国的烹调最为精美，是世界之冠，不知中国烹饪更胜一筹，莫不以中国为冠矣。”他还热情地赞扬说：“中国所发明之食物，大威于欧美，而中国烹调法之精良亦非欧美所可并驾。”是的，国外任何烹调都不如中国烹调那样兼顾色、香、味、形、器、声，这也显示出中国人在吃上的智慧才能。1.色——要好看可诱导视觉产生食欲。未进口先进眼，引发食欲中枢的兴奋，诱发食物愉悦感。各种菜肴、名点，首先要有光泽，绿要翠绿欲滴，红要红艳欲滴，这就要求讲究火候，还要符合营养的要求。绿色蔬菜不能久炒，红辣椒、西红柿不宜过早下锅。颜色要好看，还得善于搭配，清蒸鸡蛋放上绿葱花，烧洋芋加入西红柿，炒西芹加百合

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