中国老年手册 内容简介

20世纪90年代以来，我国的老龄化进程明显加快。2005年底国务院组织的全国人口抽样调查证实，我国人口已经进入老年型。预计到2040年，65岁及以上老年人口占总人口的比例将超过20%。同时，老年人口高龄化趋势日益明显：80岁及以上高龄老人正以每年5%的速度增加，到2040年将增加到7400多万人。迅速发展的人口老龄化趋势，与人口生育率和出生率下降，以及死亡率下降、预期寿命提高密切相关。目前我国人口预期寿命和死亡已接近发达国家水平。随着20世纪中期出生高峰的人口陆续进入老年，可以预见，21世纪前期将是中国人口老龄化发展*快的时期。
老年需求和老年价值是老龄问题的根本所在。在老年人的需求结构中，一般可以区分为三类基本需求，即生存性需求、发展性需求和价值性需求。*低层面的生存性需求包括了老有所养、老有所助和老有所医，包括了老有所爱、老有所伴；其次的发展性需求包括老有所乐、老有所亲、老有所学和老有所美；价值性需求包括老有所为、老有所用、老有所成，*后的需求就是老有善终。
本书内容包括：老年人口和老龄社会、老年遗产和继承、老年健康生活方式、老年人心理和性保健、老年病预防和治疗、老年疾病常识、老年病人的饮食和食谱、老年人用药知识、老年病人家庭护理等。

中国老年手册 目录

**章 老年人口和老龄社会
一 老年人口
二 中国老年社会
第二章 老年遗产与继承
一 继承概述
二 法定继承
三 遗嘱继承、遗赠和遗赠抚养协议
第三章 老年健康生活方式
一 合理饮食
二 坚持活动
三 保证睡眠
四 讲究卫生
五 戒烟戒酒
第四章 老年人心理和性健康
一 健康概念
二 情绪对老年人健康的影响
三 影响老年人心理健康的因素
四 如何纠正不良的心理状态
五 如何促进心理健康
六 老年人性心理和性生理的变化及特点
七 老年人性生活与健康的关系
八 老年人的性卫生与性保健
第五章 老年病预防和治疗
一 老年病的临床特征
二 按时体检
第六章 老年疾病常识
一 糖尿病
二 高脂血症
三 痛风
四 便秘
五 高血压病
六 冠状动脉粥样硬化性心脏病
七 支气管哮喘
八 肺气肿
九 前列腺增生症
十 老年性阴道炎
十一 骨质疏松症
十二 老年性痴呆
第七章 老年病人的饮食和食谱
第八章 老年人用药知识
第九章 老年病人家庭护理
第十章 老年人文化与读书
第十一章 老年人使用电脑
第十二章 老年人陶冶性情
第十三章 附录

中国老年手册 节选

第三章　老年健康生活方式
　　一、合理饮食
　　老年人的膳食必须多样化，使各种营养素成分齐全，发挥营养互补作用，多样化就能起到平衡的作用。我国传统的饮食方式符合多样化平衡膳食的要求，每餐有荤有素。不少西方发达国家正仿效我国，如美国的所谓“营养革命”主要是减少餐桌上的牛羊肉、动物油脂等，代之以粗糙面包、豆腐及其他豆制品、蔬菜。餐厅内的牛排、“热狗”在减少，而代以中国式的各种凉拌菜、豆腐花、海味、青豆、土豆条和麦片。荤菜里的油盐大大减少，而增添了纤维素丰富的食物。低脂、低糖、低热、高维生素的清淡鲜美佳肴受到欢迎。
　　1. 中华民族膳食习惯与就餐的“十大平衡”
　　中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辩证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。有关中华民族传统膳食结构有如下精辟论述：
　　五谷宜为养，失豆则不良，
　　五畜适为益，过则害非浅，
　　五菜常为充，新鲜绿黄红，
　　五果当为助，力求少而数，
　　气味合则服，尤当忌偏独，
　　饮食贵有节，切切勿使过。
　　2. 主副食比例适当，保持酸碱平衡
　　中华民族的传统饮食结构从整体来看，是在素食为主的基础之上，荤素搭配，平衡膳食。所谓平衡膳食，就是要求日常饮食长期、经常地、尽量注意做到多样化，食品广而杂。要讲究荤素食、主副食、正餐和零散小吃以及食与饮之间的合理搭配和平衡。中国的方块字是智慧的符号，自古以来，论及人体健康状态时，常用精、气、神充足加以描述。精、气是生命的支柱，气的繁体字“氟”字里有米，神的另一半是庄稼，这两个字中都包含有“米”，遵循“世间万物米称珍”之祖训。中餐有“主、副食”之分：主食包括稻、黍（高粱）、麦（麦类）、菽（豆类）、粟（谷子）和玉米、莜麦、荞麦、黍子、薏米等杂粮以及薯类。
　　3. “得谷者昌，失谷者亡”
　　“得谷者昌，失谷者亡”。我国的先贤从生活实践中已经深刻认识到五谷杂粮——主食的巨大健康作用。《随意居饮食谱》称：粥饭为世间**补人之物。贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效。病人产妇，粥养*宜。李时珍称：米油是穷人的人参汤，婴儿“食米油，百日则肥白”。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。主食精与粗的平衡是现代营养学用于指导人们科学安排膳食的*简便易行的办法。

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