本草食物相克相宜 内容简介

羊肉

【本草纲要】
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称
为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可
以去湿气、避寒冷、暖心胃。
羊肉的蛋白质含量很高，并且含有丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47摄
氏度，而人的体温为37摄氏度，就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发
胖。另外羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以，多吃羊肉可以提高身体素质，
提高抗疾病能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。现在人们常
说：“要想长寿，常吃羊肉”。
羊内脏(下水)按一定比例配合而成的羊杂营养价值更高，具有抗哀老的
功效。

【食物相克】
羊肉与乳酪
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“羊肉不可与酪同食。”
[评析]乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使之凝固制成，营养价值颇高
，且易消化。乳酪中的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少
量的无机盐等，但乳酪属味甘酸性寒食品。羊肉大热，且乳酪中含酶，遇到
羊肉会发生不良反应，故不可同食。

羊肉与鱼鲶
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“羊肉不可与鱼鲶同食，害人。”
[评析]鱼鲶指生鱼刽切制成，宜与蒜、姜、醋等同食，属温热食物。羊
肉性热，同食易生热。而且羊肉还含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素
等，鱼鲶肉生，其酶未失活性，二者同食容易发生不良反应。

羊肉与豆酱
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“羊肉同豆酱食发痼疾。”
[评析]豆酱中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、磷
、铁等元素，性昧咸寒，可清热解毒。而羊肉则大热动火，从食物性味上看
，二者功能相反，故不可同食。

羊肉与荞麦面
[典说]明：李时珍《本草纲目》：“荞麦气味甘平，性寒，羊肉大热，
不可同食。”。
[评析]荞麦味甘性寒，可降压止血，清热敛汗。羊肉属于温热食品，功
能与荞麦面正好相反，同食对身体有害，故不宜同食。

羊肉与南瓜
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。
”
[评析]南瓜性温，有补中益气的功效；羊肉大热补虚，两补同时进行，
将会令人肠胃气壅，结果容易导致胸闷腹胀、消化不良。

【食物相宜】
菊花参炖羊肉
[来源]明·兰茂《滇南本草》
[组成]羊肉250克，菊花参15克，生姜20克，味精5克，食盐适量，黄酒
10毫升，胡椒5克，葱2根，酱油5毫升。
[制法]将羊肉 ……

本草食物相克相宜 目录

**章 日常食物相克相宜
猪肉
猪肝
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
狗肉
雀肉
兔肉
鲤鱼
鲫鱼
鳝鱼
鳖
蟹
虾
生葱
姜
蒜
竹笋
韭菜
菠菜
鸡蛋
奶及奶制品
李子
柿子
核桃
枣
蜂蜜
糖
醋
茶
酒

第二章 常见中药与食物相克相宜
甘草
人参
当归
地黄、何首乌
白术、苍术
乌梅
半夏、菖蒲
茯苓

第三章 常见疾病与食物相克相宜
感冒
慢性肝炎及肝硬化
痢疾
糖尿病
高血压
肺结核
便秘
癌症
胆囊炎及胆结石
麻疹
水痘
百日咳

第四章 怀孕与食物相克相宜
蔬菜类
瓜果类
畜禽奶蛋类
水产类
谷豆类
调味品及中药类

附录一 食物中毒及解救法
毒蘑菇
马铃薯
苦杏仁、苦桃仁
扁豆
荔枝
菠萝
河豚鱼
鱼胆
毒蛤、贝类。
蚕蛹
甲状腺
酒精中毒
假酒中毒

附录二 加工食物的方法

附录三 孙真人逐月调养事宜
正月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月

本草食物相克相宜 作者简介

孔令谦，男，四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华长子。自幼随父临诊，尽得其传，其间拜著名太极拳家孙剑云为师，研习太极与养生之道。多年来，根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出运动养生、饮食养生、自然疗法、文化养生四位一体模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华内科经验集》等著作。曾任中国孔伯华学术研究会秘书长，现任孔伯华养生医馆馆长。

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