15.保健补品不能代替日常饮食
　16.是药三分毒，药材煲汤要小心
　17.早餐吃得好，一天精神好
　18.午餐不能随便解决
　19.晚餐一二三
　20.小食物，大健康
　21.饭后养生四法
22.炖肉不宜一直用旺火
23.如何煮出鲜嫩的鸡蛋
　24.煮牛奶有学问
　25.冻肉解冻不能急
第七章　做自己的健康管家
　1.别被“无糖月饼”忽悠了
　2.口香糖每天别超过5块
　3.木糖醇也会让人发胖
　4.小心碳酸饮料“偷”走你的钙
　5.豪饮啤酒不能忽略的细节
　6.无铅皮蛋真的不含铅吗
　7.芦荟虽好，不宜乱食
　8.吃河豚一定要小心再小心
　9.果汁不能代替水果
　10.果冻也有可取之处
　11.韩国料理不可多吃
　12.涮羊肉的汤不能喝
　13.舒舒服服吃火锅
　14.蔬菜、水果去不去皮要弄清
　15.买水果，贵的一定就好吗
　16.吃这些食物后不能晒太阳
　17.怎样吃鱼更健康
　18.豆浆虽好，不是谁都可以喝
　19.单面煎鸡蛋不宜多吃
　20.刚出炉的面包不能急着吃
　21.吃螃蟹不能来“横”的
　22.方便面怎样吃更健康
　23.吃粗粮要有度
　24.汤圆的煮法、吃法有讲究
　25.当心街头的危险美味
　26.你还敢喝珍珠奶茶吗
　27.自助餐，要按顺序吃

中国人可以吃得更安全-专家型小主妇的健康饮食秘诀 节选

《中国人可以吃的更安全》由王芳创作，讲述了民以食为天。但当天空不再蔚蓝，我们以何为天？谁对我们的食物安全负责？不要迷信专家，不要迷信名牌，更不要迷信广告，如果你要迷信，那就迷信你自己，做自己的健康管家！ 你知道吗，一个正常人的一生大概要吃掉60吨食物！西方有句谚语：你吃什么就是什么。但我们真的了解一生吃掉的这60吨食物吗？现在大多数人掌握的营养知识，有超过一半是从各种媒体的广告中获得的！ 营养知识的缺乏，已经成为影响人们健康和生活质量的重要因素之一。
“毒奶粉”、“毒鸡蛋”、“地沟油”……当各种“饮食敌人” 汹涌而来，一个合格的家庭小主妇，要为全家人守住*后一道关口。

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3.面对食品安全危机。怎样独善其身
在面对食品安全问题时，请你一定要在饮食上“洁身自好”，加强自我保护意识，尤其是像我一样的家庭主妇们，因为全家人的饮食都是由我们来掌握的。就我个人的生活经验而言，要想在饮食安全上独善其身，最重要的是要谨遵“四防”原则。
一防“不正规”。80％以上的不合格食品都出自于不规范的小企业、小作坊，他们的食品生产加工门槛低、设备简陋、条件差，这些不正规的厂家生产的食品一定要尽量避免选购。个人建议在选购食品时要选正规企业的知名品牌，不要贪便宜去小摊小贩那里买。很多姐妹在衣服、鞋子、化妆品方面特别舍得投入，采购食品时却“精打细算”，比较来比较去，哪个便宜买哪个。我却恰好相反，在食品方面尽量买品牌，而很少计较价格；在穿衣打扮方面倒是喜欢精打细算，不管贵贱，适合自己就是最好的。
二防“怪异”。有些食物卖相出奇地好，或是卖相很怪异，比如“长”得出奇地大，或颜色十分鲜艳夺目。这样的食品很有可能有“猫腻”，比如十分鲜艳的果脯可能色素添加超标，特别瘦的肉可能添加了瘦肉精，过分白的米、面可能被漂白过，过分大的草莓可能是被催大的，过分粗壮的无根豆芽可能加过化学品，异常红的鸭蛋黄可能添加了苏丹红

中国人可以吃得更安全-专家型小主妇的健康饮食秘诀 作者简介

王芳，从食品科学与营养工程专业毕业后，我当过大学讲师，后来又继续念硕士、博士，然后又做了博十后，从事食品营养与安全方面的研究工作。呵呵，貌似很高深、很学术，便骨子里我还是一个恋家，顾家的小女人，老公和孩子是我生命中最重要的部分，他们的健康和幸福是我最大的快乐。从谈恋爱到结婚、怀孕、生孩子，今天才发现，自己已经做了近十年的家庭主妇。研究工作和家庭主妇的双重身份，自然让我对食品安全问题特别关注。生活中看到的、听到的，或者自己正在处理的、经历的各种饮食安全问题，让我很早就有了一种想法——用我所学的知识让更多的人受益。尤其是最近“毒奶粉”、“毒鸡蛋”等事件的曝光，搅得人心惶惶，都不知道以后该吃什么了。不妨由此拉开话题，和大家来谈谈食品安全的问题，希望我的一些经验和所学，能够给大家安全饮食、健康生活带来一些帮助。

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