水产品海洋生物毒素与检测技术 本书特色

《水产品海洋生物毒素与检测技术》从毒性作用机制角度对常见海洋生物毒素分类，并对各类毒素的理化性质、毒理作用、检测方法等进行了论述，以供从事水产食品安全、水产食品科学、生态环境安全、生物技术、生物制药、化学分析等专业相关科研及检验工作者参考。

水产品海洋生物毒素与检测技术 内容简介

本书从毒性作用机制角度对常见海洋生物毒素分类, 并对各类毒素的理化性质、毒理作用、检测方法等进行了论述, 以供从事水产食品安全、水产食品科学、生态环境安全、生物技术、生物制药、化学分析等专业相关科研及检验工作者参考。

水产品海洋生物毒素与检测技术 目录

**章 绪论
**节 水产品海洋生物毒素概述
一、种类
二、成因
三、来源
四、分布
第二节 海洋生物毒素对人类健康的影响
第三节 海洋生物毒素对水产渔业的影响
第四节 海洋生物毒素的药物开发价值
一、海洋生物毒素对神经系统的作用
二、海洋生物毒素对心血管系统的作用
第五节 水产品海洋生物毒素检测技术概述
一、生物检测法
二、免疫分析法**章 绪论
**节 水产品海洋生物毒素概述
一、种类
二、成因
三、来源
四、分布
第二节 海洋生物毒素对人类健康的影响
第三节 海洋生物毒素对水产渔业的影响
第四节 海洋生物毒素的药物开发价值
一、海洋生物毒素对神经系统的作用
二、海洋生物毒素对心血管系统的作用
第五节 水产品海洋生物毒素检测技术概述
一、生物检测法
二、免疫分析法
三、受体结合检测法
四、细胞毒性/细胞培养检测法
五、化学分析法
第六节 水产品海洋生物毒素的卫生控制
参考文献

第二章 腹泻性贝类毒素与检测
**节 腹泻性贝类毒素概述
一、化学结构与理化性质
二、中毒途径与毒性
三、毒理作用
四、中毒表现
五、救治
第二节 小鼠生物检测技术
一、原理
二、试样制备与保存
三、检测步骤
四、结果计算与表述
五、操作注意事项
第三节 酶联免疫检测技术
一、原理
二、试样的提取和净化
三、检测步骤
四、结果计算
五、其他
六、注意事项
第四节 高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测技术
一、原理
二、试剂和材料
三、仪器和设备
四、分析步骤
五、空白实验
六、分析结果的表述
七、精密度
八、其他
参考文献

第三章 麻痹性贝类毒素与检测
**节 麻痹性贝类毒素概述
一、化学结构与理化性质
二、中毒途径与毒性
……

第四章 失忆性贝类毒素与检测
第五章 神经性贝类毒素与检测
第六章 河豚毒素与检测
第七章 西加鱼毒素与检测
第八章 肝损伤性贝毒与检测
第九章 氮杂螺环酸毒素与检测
附录信息

传记 科学家

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