图解茶经-全彩精华版 本书特色

茶中的世界，澄澈空灵，
却又藏有天地、纳有宇宙。
茶之于我们的生命，
是儒家的真诚和中庸；
是释家的明心见性；
是道家的无中生有；
是爱茶人对生活的恬淡平和。
品世间通灵的茶叶，
读世间韵味的《茶经》。

图解茶经-全彩精华版 内容简介

本书精选了陆羽原著中的茶源篇、茶类、名茶、茶具等部分, 高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史。

图解茶经-全彩精华版 目录

茶源篇茶的起源 12茶的由来 12⊙美丽的传说/⊙关于产地的争论⊙*初的记载/⊙文物的明证⊙中国野生茶树的发现⊙中国是茶树的原产地茶名探源 15⊙茶名历史演变历代茶事 16秦汉茶事 16⊙巴蜀茶风/⊙茶区扩大/⊙煮饮法六朝茶事 17⊙重心东移/⊙国内的传播/⊙从药用到饮用/⊙茶文化的萌芽唐朝茶事 18⊙比屋之饮/⊙文成公主与茶/⊙茶制/⊙煎茶法/⊙茶禅一味宋朝茶事 20⊙遍布街巷/⊙制茶法/⊙点茶法/⊙斗茶的兴起/⊙分茶艺术/⊙宫廷绣茶明朝茶事 23⊙由繁及简/⊙品类增多/⊙泡茶法/⊙焚香伴茗清朝茶事 25⊙茶叶的生产/⊙从调饮到清饮/⊙普洱贡茶/⊙茶馆兴盛茶类篇茶的分类 30⊙按加工方法分类/⊙按萎凋与不萎凋分类/⊙按季节分类/⊙按生长环境分类/⊙按茶的品质特点分类/⊙其他分类方法绿茶 33绿茶的品质 33⊙炒青绿茶/⊙烘青绿茶/⊙晒青绿茶/⊙蒸青绿茶/⊙名茶种类/⊙品级的划分绿茶的制作 35⊙不发酵茶/⊙绿茶的制作与分类/⊙摊青/⊙蒸青/⊙炒青/⊙烘青/⊙揉捻/⊙干燥绿茶的冲泡 37⊙茶具的选用/⊙水温控制/⊙置茶量/⊙冲泡三法/⊙冲泡时间/⊙适时续水/红茶红茶的品质 40⊙小种红茶/功夫红茶/红碎茶/名茶种类/品级的划分红茶的制作 41⊙全发酵茶/萎凋/揉捻/发酵/干燥/红碎茶的揉切/小种红茶的干燥红茶的冲泡 44⊙适宜的茶具/水温/置茶量/浸泡时间/清饮法/调饮法乌龙茶 46乌龙茶的品质 46⊙闽北乌龙茶/闽南乌龙茶/广东乌龙茶/台湾乌龙茶/香型类别/名茶种类乌龙茶的制作 48⊙部分发酵茶/萎凋/做青和摇青/杀青/静置回润/揉捻/干燥/包种茶的采摘/包种茶的制作乌龙茶的冲泡 51⊙烹茶四宝/同心杯组/水温/置茶量/冲泡要领/冲泡步骤/品饮得法黄茶 55黄茶的品质 55⊙黄芽茶/黄小茶/黄大茶/名茶种类黄茶的制作 56⊙杀青/闷黄/干燥白茶 58白茶的品质 58⊙芽茶和叶茶/名茶种类/品质鉴别白茶的制作 59⊙萎凋对白茶的作用/萎凋的三种方式/白茶的干燥黑茶 60黑茶的品质 60⊙湖北老青茶/湖南黑茶/四川边茶/滇桂黑茶/紧压茶/名茶种类黑茶的制作 63⊙杀青/初揉/渥堆/干燥/压制花茶 65花茶的制作 65⊙原料/窨制/干燥和冷却花茶的冲泡 66⊙适用茶具/水温/置茶量/闷泡/闻香/细品名茶篇江南名茶 72江南茶区 72⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶西湖龙井 73⊙饮誉世界的“国茶”/孕育名茶的环境/龙井泉/三大品类/绝品“莲心”/雨前茶/三春茶/回春茶/制作原料的级别标准/独特的工艺/**龙井的炒制/新茶的鉴别黄山毛峰 78⊙天地精华/采制工艺/等级的划分/特级毛峰的鉴别/杯中景象万千洞庭碧螺春 80⊙皇帝赐名/品相的甄别/天然芬芳香百里/炒制的技巧/一嫩三鲜/特殊的品饮方法/储存方法庐山云雾 83⊙茶树的起源/汉始宋兴/加工工艺/色香幽细比兰花/好水泡好茶/声名远扬/品质的鉴别太平猴魁 86⊙依山傍水的茶园/传奇的“猴茶”/采摘的讲究/冲泡出的奇景君山银针 88⊙君山岛/历史悠久的君山茶/非凡的品质/“九不摘”/精工细作/“三起三落”祁门红茶 90⊙“由绿转红”/祁门香――“春天的芬芳”/采摘制作/品饮的方式/扬名天下安吉白茶 92⊙以白茶为名/白茶的采摘/制作工艺/养生茶/品质鉴别武夷岩茶 94⊙仙人亲手栽/高人精心制/开采时间/“还阳”萎凋/做青/形色特质/品种繁多/水仙/肉桂/乌龙/佛手/奇种/独具“岩韵”/冲泡要领/密封储存武夷大红袍 100⊙贡茶披红袍/采摘仪式/浓浓桂花香/天价的“茶中之王”/真假大红袍白毫银针 102⊙白茶珍品/北路银针/南路银针/形如其名/制作方法/品质区分/冲泡方法白牡丹 104⊙白牡丹茶的由来/产地分布/制作工艺/品质特征华南名茶 106华南茶区 106⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶/台湾名茶安溪铁观音 108⊙主要产地/名扬四海/七泡有余香/加工制作/品质鉴赏/铁观音的“音韵”/加工工艺/采摘/品饮方法冻顶乌龙 111⊙冻顶茶/冻顶山/采制方法/外观内质/品级的评定茉莉花茶 113⊙“人间**香”/品质特点/冲泡方法/品饮的享受/药用功效/储存条件/优质茉莉花茶产地西南名茶 116西南茶区 116⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶/六大茶山滇红功夫茶 117⊙大自然的恩赐/品质鉴别/特级滇红/品饮的方式/蜚声国际云南普洱茶 119⊙独特的品种/优秀的品质/普洱茶的冲泡/普洱茶的饮用方法/普洱茶的种类/普洱茶的功效/普洱茶的收藏/普洱茶的辨别/普洱茶的储存蒙顶茶 123⊙风水宝地蒙顶山/神秘的采制仪式/蒙顶茶的主要品种/品茶之龙行十八式/蒙顶“仙茶”的传说江北名茶 125江北茶区 125⊙区域范围/地理特征/茶树品种/特产名茶信阳毛尖 126⊙千年历史/崇山峻岭的优势/三季采摘/手工炒制/明辨真伪/保健功能/荣誉披身六安瓜片 130⊙片茶/产地/名茶的来历/细采精制/等级的划分/入药珍品崂山茶 133⊙茶中新秀/山海相依/冲泡方法/崂山茶的种类茶具篇茶器 138备水器 138⊙煮水壶/茗炉/暖水瓶/水注/水方理茶器 140⊙茶夹/茶桨/茶针/茶刀置茶器 140⊙茶瓮/茶罐/茶匙/茶则/茶荷/茶漏品茗器 142⊙茶海/闻香杯/品茗杯/杯托/小茶壶/盖碗洁净器 144⊙茶船/茶盘/水盂/茶巾/容则茶具的发展 146茶具探源 146⊙*初的记载/独成一系/釉陶茶盏/鸡首汤壶唐代陶盛瓷兴 147⊙从宫殿到茅屋/金银为优/器型变化/南青北白/碾茶用具/储茶用具/法门寺遗珍宋代更上层楼 150⊙宋代茶具/五大名窑/黑釉拔头筹/景德镇青花瓷/汤瓶明代茶具的变革 152⊙化繁为简/小壶的兴旺/弃黑从白/储茶用具的地位升级/返璞归真新境界清代异彩纷呈新发展 154⊙陶瓷争艳/新材料的应用/茶具新秀/形、色与装饰的新发展近现代求新求变费心思 156⊙百花齐放，因茶择器/因地制宜/紫砂热潮/功夫茶具/新式茶具茶具的种类 158气韵独特的紫砂茶具 158⊙紫砂陶土/与生俱来的特质/形/色/装饰/使用功能/制作工艺/艺术之美/紫砂壶的挑选/紫砂壶的收藏温润细腻的瓷器茶具 161⊙中华瑰宝/白瓷/青瓷/黑瓷/彩瓷/骨瓷/听声辨色/景瓷/景瓷的制作/识别仿古瓷淳朴典雅的漆器茶具 166⊙主要产地/独具特色/绚丽的工艺/脱胎漆茶具/漆器茶具的种类华贵的金玉茶具 168⊙尊贵的金银茶具/玉石茶具/由盛及衰通透夺目的玻璃茶具 169⊙古之琉璃/不可取代的优势/品类众多/广泛使用自然粗犷的竹木茶具 170⊙流传于民间/扬长避短/竹编茶具茶具的选用 171⊙因时制宜/地域有别/与茶相宜宜兴紫砂壶 174壶艺的发展 174⊙明朝的兴起/身世迷离/大壶衰，小壶兴/几何时尚/“两大绝艺”制壶名家 176⊙供春/时大彬/李仲芳/徐友泉/欧正春/“二惠”/陈鸣远/陈曼生/邵二泉/黄玉麟/朱可心/顾景舟紫砂壶的制作 181⊙紫砂泥的制备/成型工艺/精加工/烧制茶壶的造型 182⊙壶盖造型的不同/壶把造型的不同/壶底造型的不同茶壶的选购 184⊙精致外观/质地/密合度/口、嘴一线/出水流畅/舒适在握/鉴别古壶新壶的修整 186⊙清洁/水煮法/茶汁浸润/刷拭法/手工精修紫砂壶的日常使用 188⊙清洗/润壶/擦拭/与壶休息/壶茶对应/初识养壶/品茗择器/使用禁忌

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文化 中国文化

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