图说中国文化饮食卷
图说中国文化饮食卷作者:王仁湘 开 本:16开 书号ISBN:9787206053849 定价:29.8 出版时间:2009-07-01 出版社:吉林人民出版社 |
图说中国文化饮食卷 内容简介
对于中华民族来说,汲来中国传统文化这渠活水,它可以为今天的社会主义现代化建设提供精神动力、智力支持和文化保证对于我们每个人来说,学习和吸收中华传统文化,“它能给勇敢者以智慧,也能给勤奋者以收获”;“它能给懦弱者以坚强,也能给善良者以欢乐”……
图说中国文化饮食卷 目录
前言001.中国烹饪的火食传统
002.淡味古风的“大羹”与“玄酒”
003.美味佳肴话八珍
004.中国重要的调味品——酱
005.汉灵帝独爱“胡食”
006.谢讽《食经》道御膳
007.神秘的东方美食——饺子
008.百姓餐桌上的国菜——豆腐
009.名扬九州的四大菜系
010.香飘四海的满汉全席
011.养生义养性的素食
012.五味、五谷与保健
013.以食当药的食疗术
014.以药当餐的药膳方
015.“国粹”筷子六千年
016.先秦庖厨人尊敬
017.宋时厨娘好风光
018.农学家贾思勰的《齐民要术》
019.食圣袁枚的《随园食单》
020.大礼之初始诸饮食
021.嗟来之食与食客三千
022.孔子的饮食观
023.梦想长生与追求不朽
024.食必方丈的贵族派头
文化 中国文化
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