酒泉百味 本书特色

　　《酒泉百味》作为一项重大学术工程和文化建设工程，经过集思广益、辨证认知、不断修改研讨，终于成为一次立意高远、眼光独特、才华闪现的酒泉文化的寻根之旅，全方位、多角度、多层面地揭示酒泉文化的丰富内涵，展现世代酒泉人根本的精神基因、深层的生命追求和独特的人文标识，总结历史、盘点遗产、延续文脉、服务现实，尤其对于检视酒泉文化实力，彰显酒泉文化魅力，提升酒泉文化影响力，意义深远。《酒泉百味》为丛书之一，介绍了酒泉市各地区的风味美食。

酒泉百味 内容简介

　　《酒泉百味》介绍了酒泉市各地区的风味美食，结合酒泉当地民俗风情呈现了酒泉的饮食文化，同时配有大量的精美图片。通过阅读《酒泉百味》可以一览酒泉人民的饮食习俗，了解酒泉这座魅力城市。　　《酒泉百味》作为大众读物，可供希望了解酒泉的读者闻读，也可供美食爱好者阅读。

酒泉百味 目录

1．糊锅
2．驴肉黄面
3．羊肉粉汤
4．浆水面
5．酿皮子
6．噪子面
7．拉条面
8．酸汤面
9．油面
10．壮仓面
11．捋面
12．拨疙瘩
13．锅盔
14．清泉羊羔肉
15．粉皮
16．油糕
17．红柳烤羊肉
18．驼峰炒五丝
19．清炖黑河鱼
20．金塔大头鱼
21．面筋
22．敦煌杂割
23．李广杏
24．消冰香水梨
25．瓜州蜜瓜
26．鸣山大枣
27．清泉人参果
28．烤羊排
29．烤全羊
30．手抓羊肉
31．羊头汤
32．风干肉
33．羊杂碎
34．合汁
35．炕羊肠
36．搓鱼子
37．麻什子
38．扁豆面条
39．猫耳朵
40．芽面包子
41．米糕棕子
42．冬节饭
43．灶干粮子
44．煎饼
45．糁子饭
46．油饼子
47．揪面片
48．烧壳子
49．麻腐包子
50．脂裹
51．蒸粉
52．香酥火烧
53．韭合子
54．水煎包子
55．油酥馍
56．油塔子
57．另汤面
58．甜水面蒸馍
59．油馃子
60．甜米黄
61．凉粉
62．热豆粉
63．杏壳娄
64．小米松酥饼
65．素拌凉面
66．焖饼子
67．榆钱饭
68．刀削面
69．包谷面墩墩
70．鸳鸯面
71．长寿面
72．发子面肠
73．油爆驼峰
74．鸡丝饸铬
75．烧山药
76．灰豆汤
77．炒面
78．风干馍馍
79．肃州碗席
80．沙米卷子
81．沙葱饺子
82．锁阳囷囷子
83．馄饨
84．清蒸粉皮肉卷
85．千层饼
86．粉蒸牛羊肉
87．菊花牛鞭
88．牛肉焖黄豆
89．枸杞炖羊肉
90．黄焖狗肉
91．醋溜土豆丝
92．清汤羊肉
93．乌鸡枸杞汤
94．荞麦面搅团
95．小笼灌汤包
96．飞饼
97．浆水漏鱼
98．农家三鲜
99．腊八粥
100．碾棒子

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