中国饮食文化 本书特色

本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。饱览此书犹如畅游浩瀚中华饮食文化长河，乐哉、悠哉！

中国饮食文化 内容简介

“饮食男女，人之大欲存焉。”这里说的是人的本能要求，和美食扯不上。然而，好吃似乎也是人的天性。能够吃得好一些，多食美味，就未必安于粗茶淡饭。“食不厌精，脍不厌细”，圣人尚且如此，况凡庸乎？

中国饮食文化 目录

**章 中国饮食文化漫谈
**节 中国饮食文化的类型
第二节 佛教与中国的饮食文化
第三节 我国的地域食风
第四节 中国古代饮食溯源
第五节 中国古代传统饮食礼俗
第六节 中国饮食文化对世界饮食文化的影响
第二章 中国八大菜系漫谈
**节 八大菜系与中国饮食文化
第二节 八大菜系概述
第三章 鲁菜
**节 鲁菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——鲁菜纵览
第三节 饮食物语——一中国古代食典**章 中国饮食文化漫谈
**节 中国饮食文化的类型
第二节 佛教与中国的饮食文化
第三节 我国的地域食风
第四节 中国古代饮食溯源
第五节 中国古代传统饮食礼俗
第六节 中国饮食文化对世界饮食文化的影响
第二章 中国八大菜系漫谈
**节 八大菜系与中国饮食文化
第二节 八大菜系概述
第三章 鲁菜
**节 鲁菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——鲁菜纵览
第三节 饮食物语——一中国古代食典
第四章 川菜
**节 川菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——川菜纵览
第三节 饮食物语——饮食业的行神、行话与行碑
第五章 粤菜
**节 粤菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——粤菜纵览
第三节 饮食物语——四大美女与美食
第六章 闽菜
**节 闽菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——闽菜纵览
第三节 饮食物语——怪俗怪吃
第七章 苏菜
**节 苏菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——苏菜纵览
第三节 饮食物语——文人与美食
第八章 浙菜
**节 浙菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——浙菜纵览
第三节 饮食物语一一中国古代饮食十经
第九章 湘菜
**节 湘菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——湘菜纵览
第三节 饮食物语—一名人与美食
第十章 徽菜
**节 徽菜文化溯源
第二节 撷粹漫品——徽菜纵览
第三节 饮食物语——中国筷子的十二种忌讳
第十一章 满汉全席
**节 由盛及衰的帝王宴
第二节 满汉全席菜谱
第十二章 饮食拾零
**节 小吃
第二节 饮食风情
第十三章 饮食文化趣谈
**节 饮食历史趣谈
第二节 民族饮食
第三节 饮食名目溯源
第四节 菜肴命名趣谈
第五节 饮食禁忌
第六节 酒席盛器二三事
第七节 酒席的菜系
第八节 中国饮食入座礼数趣谈
第九节 饮食器具趣谈
参考文献信息

文化 中国文化

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