出
门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”
古代还有一种表明馈赠方式的“骑驴酒”——把酒作为礼品，骑驴去送
给远方的亲友。《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载了这种酒的得名缘起：
“河东人刘白堕善能酿酒……京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。
以其远至，号日‘鹤觞’，亦日‘骑驴酒’。”据说，北魏孝武帝永熙年间
，
南青州刺史毛鸿宾曾经携带着这种酒赴任，途中遇到了强盗打劫；不料，强
盗们喝了这种“美香使人久醉”的酒立即醉卧在地，因而全部被擒获。所
以，“骑驴酒”又被称为“擒奸酒”。
商周时代，有一种由于酿造时间而得名的“春酒”。《诗经·豳风·七
月》中就有“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的句子，描
写人们饮酒欢庆丰收的情景。马瑞辰(清嘉庆年间进土，著有《毛诗传笺通
释》)认为：“盖以冬酿，经春始成，因名‘春酒’。”(因为是冬天酿造的
，
经过春天才熟，所以叫做“春酒”。)李善(唐朝人，曾为《文选》作注)认
为：“谓春时作，至冬始熟也。”(因为是春天酿造的，到了冬天才熟，所
以
叫做“春酒”。)P3-5

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