老北京的年节和食俗

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老北京的年节和食俗

老北京的年节和食俗

作者:吴汾,匡峰 编

开 本:

书号ISBN:9787506029742

定价:35.0

出版时间:2008-01-01

出版社:东方出版社

老北京的年节和食俗 内容简介

《北京晚报·四合院》栏目开办三载,刊出了数百数篇回忆北京过去生活岁月的美文、文风纯朴,感情真挚,本书选取其中精华者荟萃而成,希望能留住并唤起大家对以往那段时光的美好记忆。

老北京的年节和食俗 目录

总序 精神的四合院
老北京的年节
 二月二龙抬头
 清明时节
 四月初八浴佛节
 过端午
 民俗六月六
 今夕何夕话七夕
 七月半盂兰盆节
 老宅门里中秋节 
 老北京的重阳民俗
 记忆中的腊八粥
 过腊月
 备年货
 *忆是春节
 团拜
 孩子们的春节
 破五开市大吉
 逛厂甸
 鼓楼前的灯节
食在京城
 老北京的厨行
 百年盛衰东兴楼
 萃华楼旧话新言聚一堂
 又见峨嵋酒家
 吃菜丰泽园
 前门老铺全聚德
 平民齿颊美味斋
 话说北京松鹤楼
 同春园与八大春
 京师八大堂
 曲园酒楼的文与武
 玉华台与开国**宴
 纪晓岚故居与晋阳饭庄
 而今何处厚德福
 闲话谭家菜
 休问名传实有无烧卖惟有部一处
 卤煮小肠百年香
 砂锅居一锅自肉半日卖
 今日馄饨侯
 康乐之家
 便宜坊与迎秋曲艺社
 名人与广和居
 从劳动食堂到力力豆花庄
 城中老莫”大地西餐厅
 鸿宾楼清真餐饮第楼
 烤肉宛·齐白石·烤字
……
京味小吃
百姓家常菜
京城茶行

老北京的年节和食俗 节选

二月二,龙抬头
农历二月初二,是民间的传统节H龙头节,又称“青龙节”、“春龙节”。 相传龙头节*早起源于伏羲。伏羲重农桑、务耕田,每年二月初二“皇娘送饭,御驾亲耕”,后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等也相继效仿;到周武王时,这一天还举行盛大仪式,与文武百官一起亲耕;唐宋百姓则把二月二作为“迎富贵”的日子,在这一天要吃“迎富贵”的点心类食物。宋人周密曾在《武林旧事》中记述:在南宋时二月初二这天宫中要举行“挑菜”御宴猜谜的娱乐活动,在宴会上摆着的小斛(一种口小底大的器皿)中,插入生菜等新鲜蔬菜,让大臣们竞猜菜的名称,根据猜的结果行赏。相传二月初二在宋朝时为“花朝节”,把这一天指定为百花生日。到元朝时称为“踏青节”,百姓在这一天要出去踏青郊游。据说有一个人在踏青时拾得一个被遗弃的婴儿,抱回家后抚养成人,后来这个人便大富起来,于是后来很多人都在踏青时沿途采摘些“蓬叶”回家,在门前祭拜,以表示祈求“迎富”之意。
 在明清朝时有“二月初二龙抬头”之说,明清的皇帝在每年的二月初二都要到先农坛、圆明园举行隆重的“御驾亲耕”仪式,皇帝象征性地在那“一亩三分地”或“一亩园”上扶犁耕田,以祈福这一年农业大丰收,百姓能丰衣足食。
 为什么要把二月二称为“龙抬头”呢?这与节令有关。因为农历二月已进入仲春季节,这时阳气上升,大地复苏,草木萌动,农民们要春耕播种了,土壤干枯急需雨的滋润。
  ……

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