台北有几家很特别的小馆，馆子虽小，可是布置得很干净雅致。墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。
　　多年前坐三轮车，有一次坐上一部新车，车子擦得漆黑闪亮，白铁车身闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。拉车先生戴雷邦墨镜，正式告诉我：“我这部车，保证天下第一。”说话的神情，比开一部劳斯莱斯还要神气十倍。
　　当时我听了的确深受感动，我忽然发现，我们这个世界就需要他们这种人，把小馆当做希尔顿经营，把三轮车当做陆上行宫。
　　这不是派头，而是一种敬业精神。你看不惯他们的样子，你活该；你不去照顾他们的生意，损失的也是你，不是他们。