有人说，中国文化史，是蘸着酒写成的，每一卷都散发着淡淡的酒香。
千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵，借酒或思乡或明志或解愁。曹孟德煮酒论英雄；王摩诘劝君更尽一杯酒；王翰醉卧沙场君莫笑；苏东坡把酒问青天；易安居士浓睡不消残酒……
唐朝有醉八仙，当中最为著名的便是“诗仙”李太白。他又号称“酒仙”，爱酒如痴的他诗词中也总离不开酒，《月下独酌》中的“花间一壶酒，独酌无相亲。”；《将进酒》中的“钟鼓馔玉何足贵，但愿长醉不愿醒。”；《行路难》中的“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”；《山中与幽人对酌》中的“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”；《梁园吟》中的“人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。”；《把酒问月》中的“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”……数不尽的酒意浓情，一介才气四溢的浪漫主义诗人，或许他想要的很简单很简单，不过是举杯邀明月共醉罢了。
酒给了他们一个幻想，一个或麻痹自己，或释放自己的理由。
酒是人世间客观的存在，它既可以炽热如火也可以冷酷如冰；既能救人于水火也能杀人于无形。伏加特，意为“生命之水”，它散发着浓烈的幽香诱惑着无数人，支撑苏联士兵完成非人的军事训练，但在它美好的表面下，苏联每年却有3万人因酒精中毒而死亡。
商末后主帝辛，“以酒为池，县肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”夜夜笙歌酗酒，最后导致了商朝的灭亡。古史记载的帝辛天资聪颖，闻见甚敏；稍长又材力过人，有倒曳九牛之威，具抚梁易柱之力，深得帝乙欢心。到底是什么让一个如此优秀之人自甘堕落，成为遗臭万年的亡国君？我不相信是酒的诱惑着他，而我却没理由不相信，酒便是让他无尽堕落的一大推力。
既然历史中好坏皆有酒中与，何不簌簌玉鼎相碰杯？
独自酌饮一杯，涩涩的香甜充斥口腔，让人忍不住微微醉熏。酒未醉人先醉，最是人间芳香碎。和我举杯，饮尽人世千万味！