题文

阅读下面的文字，完成3题 多吃少长肉 阿曼达?斯帕克 宾夕法尼亚州立大学人类进食习惯研究实验室，是世界上最先进的人类进食行为研究中心之一。这个非同寻常的烹饪帝国的女王是这个大学的营养学家芭芭拉?罗尔斯教授。该实验室最近研究的课题是热量密度，即一定量的食物中所含的热量，对饱觉和体重控制的影响。芭芭拉在她的新书《食量测定进餐计划》中称这项研究为 “食量测定法”。 罗尔斯发现，饱觉，即吃饱的感觉，是针对某一种食物而言的。也就是说，人们吃饱一种食物之后，他们还吃得下另一种食物。罗尔斯说，这可以用来解释“为什么人们吃饱饭后总还有肚子吃甜食”。人类每天的饭量基本上是一样的，然而热量不一样，这个看法现在已为营养学家所接受，罗尔斯是最先提出这个看法的人之一。 然而，她还发现一个明显的矛盾：当食物分量“超大”时，人们吃得更多。她的实验室给成年人提供四种分量不同的通心面和干酪，吃最大一份的人比吃最小一份的人多吃进去30％的热量，而受试者中只有不到一半的人发觉饭菜分量不同。同样，罗尔斯用三明治搞了一次实验，让男人和女人吃6英寸、8英寸、10英寸和 12英寸等大小不同的三明治。与吃6英寸三明冶的人相比，吃12英寸三明冶的女人多摄取31％的热量，而男人则多摄取了56％的热量。饭后问他们有几成饱，不管吃的三明治大小如何，食客们的回答没有多少区别。罗尔斯说：“至于人们为何作出这样的回答，我不知道，这也是我们正研究的问题。不过，显然视觉和人的暗示很重要。” 食量测定研究中显而易见的是，体重控制的关键在于“食物的选取，可以使你在吃饱的同时降低热量的摄取”。感觉吃不饱是多数“节食计划”实施不顺或长久不了的一个原因。罗尔斯在书中写道：“体重控制中缺少了饱觉这个因素。”有人说让人们少吃就可以扭转美国肥胖人增多的局面，罗尔斯对这种说法很不赞成。她说： “人们需要多吃热量密度低的食物，比如水果和蔬菜，这样他们不仅能吃饱而且可以得到足够的热量。”《2005年美国人节食指南》对这个观点表示赞同。研究表明，鼓励身体超重的家庭多吃水果和蔬菜，这样减肥的效果比不让他们吃高脂肪和高糖的食物要好得多。罗尔斯说：“看来强调人们能吃什么比强调他们不应该吃什么更具有可持续性。” 根据食物包装标签，热量密度很容易计算出来。将一份食物的热量除以重量(克)就可以得出这份食物的热量密度。利用食量测定法控制体重，罗尔斯建议食用热量小于重量(克)的食物，这样热量密度就会低于1(多数水果、蔬菜和低脂肪奶制品都可以)。热量等于或略高于重量的食物也可以，热量密度在l和2之间的食物 (豆类、鱼、没有脂肪或皮的鸡肉、土豆、大米等)也行。热量为其重量两倍以上的食物(冰淇淋、牛肉、炸薯条、干酪、炸薯片、脆饼干、曲奇饼、咸肉)则需要控制。 在一系列的实验中，罗尔斯还研究了食物多样性对人的饭量的影响。如果一餐四道菜，学生们的饭量将比一餐一道菜多吃60％。吃四种不同馅的三明冶，护士学校的学生们饭量将比只吃一种馅的三明冶增加33％。就连食物的样子也会影响人们的饭量：如果供应三种不同的意大利面食，志愿者的饭量将比只供应一种增加 15％。 （节选自《参考消息》2005年3月20日） 小题1:对“热量密度”这一概念的理解，正确的一项是 A．食物分量越大，热量密度越高，反之，热量密度越低。 B．计算热量密度的方法是用一份食物的热量除重量(克)，就可以得出这份食物的热量密度。 C．热量密度，是一定量的食物中所含的热量，它对饱觉和体重的控制有影响。 D．人们在进餐时，热量密度为其重量两倍以上的食物(冰淇淋、牛肉、炸薯条、干酪、炸薯片、脆饼干、曲奇饼、咸肉)需要控制。 小题2:下列说话，符合文意的一项是   （    ） A．罗尔斯最先提出了现在已为营养学家所接受的一个看法——人类每天的饭量基本上是一样的，然而热量不一样。 B．人们吃饱一种食物之后，他们还吃得下另一种食物，是因为人的饱觉（吃饱的感觉）是针对某一种食物而言的。 C．罗尔斯不大赞成有人说的让人们少吃就可以扭转美国肥胖人增多的局面这种说法。 D．食物多样性和食物的样子对人的饭量有影响，因此，只要注意了食物多样性和食物的样子就能少长肉，不会长胖。 小题3:根据原文所提供的信息，以下推断不正确的一项是   （    ） A．罗尔斯已经找到了“饭后问他们有几成饱，不管吃的三明治大小如何，食客们的回答没有多少区别”的原因。 B．根据罗尔斯的研究成果，体重控制的关键在于食物的选取，即使吃热量密度在2以上的食物，对体重控制也没有多大关系。 C．如果食物包装标签上标明该食物的热量密度，人们在选取食品时便可以比较每份食品所含的热量，这样，人们控制体重就较容易了。 D．根据罗尔斯的研究成果，今后的食品企业要注意多生产品种多样、样子新奇的食品，这样人们才会多吃，才有助于控制体重。

题型：阅读理解与欣赏  难度：中档

答案

小题1:C 小题2:B 小题3:C

小题1:对“热量密度”这一概念的理解，第一自然段的第三句话和第五自然段的第二句话有解释，据此可知，A、B、D都没有揭示它的本质或特点。 小题2:结合选项内容，找到相关语句，A项，原文是说“罗尔斯是最先提出这个看法的人之一”，故是错误的；C项 ，原文说的是“很不赞成”，而不是“不大赞成”，故是错误的；D项，前后不构成因果关系，故是错误的。 小题3:本题中，A项原文说的是“至于人们为何作出这样的回答，我不知道，这也是我们正研究的问题”；B项，原文说的是“则需要控制”，而并不是“没有多大关系”；D项，原文无此信息，且多吃与控制体重的关键在吃热量密度低的食物。

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现代文阅读

考点名称：现代文阅读

• 现代文阅读掌握内容：
  
  各种文体有不同的命题规律和答题技巧，不能一概而论。
  相对来说说明文和议论文命题方向更集中，答题的格式也相对固定，规律性更强些。解题注重技巧。
  记叙文题型更丰富些，答案也更灵活。重在感悟和语言的表达。
  
  一、首先：表达方式、修辞手法、常见写作方法、表现手法、描写方法、说明方法、说明顺序、论证方法这些重要要素一定要把握住。　　
  二、其次：
  （1）语句在文章篇章结构上的作用：总起全文、引起下文、打下伏笔、作铺垫、承上启下（过渡）、前后照应、首尾呼应、总结全文、点题、推动情节发展。　　
  （2）语句在表情达意方面的作用：渲染气氛、烘托人物形象（或人物感情）、点明中心（揭示主旨）、突出主题（深化中心）。　　
  （3）语句特色评价用词：准确、严密、生动、形象、深入浅出、通俗易懂、语言简练、简洁明了、言简意赅、富有感染力、节奏感强、委婉含蓄、意味深长、发人深省、寓意深刻、引发阅读兴趣、说理透彻、有说服力。　　
  （4）文段中关键词语、短句的分析：在题目的题干中出现了加引号的词语或句子，往往表明分析的对象源出于原文，在分析时应贯彻这样的原则：词不离句→句不离段→段不离篇。也就是说一定要结合具体语境来考虑。　　
  （5）理解词语在选文中的意思和在语境中的含义：解答这类题目，要注意两点：一是这个词可能不再具有词典中的含义，而是特定语境中的特殊含义。二是要理解词语的语境含义首先必须正确理解词语所在的语境。如《藤野先生》一文中“实在是标致极了”一句中的“标致”。　　
  （6）语句作用、含义分析题：
  ①评价、赏析一句话：应从两个方面入手，先评写作特色、语言特色，如用了什么修辞手法、表现手法，语言或生动或优美或讲求对称或准确　严密……再评思想内涵，即阐明这一句表达了什么观点，给你什么感受、启迪、教育……
  ②分析一句话的含义也可从分析关键词入手，着重体会关键词在特定语境中的含义。　
  ③说明文语段中分析一句话，要紧扣住说明内容、说明对象的特征和说明文语言的特色（准确、生动）。记叙文语段中分析一句话，要紧扣住文章所渲染的特定气氛、表达的感情、人物形象的特点等。议论文语段中分析一句话要紧扣住论点（或是全文的中心论点，或是所在段的分论点）以及议论文语言的特色。
  ④关键句子主要包括五个方面：点明题旨的句子；描写、议论、抒情的句子；总结全文的句子；起承转合的句子（如相互照应的句子和起承上启下作用的过渡句）；运用各种修辞手法的句子（如比喻、拟人、夸张、排比、对偶、反复、反语、设问、反问，特别是引用的句子）。理解关键句子主要是指能体味句子所表达的思想感情。如作者在字里行间流露出的喜怒哀乐、褒贬态度及思想倾向等。同时要理解句子在文中的功能、作用、特点。　
  （7）指明语句所用的写作方法：一定要注意文体特征和名词使用的准确性。　　
  ①社会环境描写的主要作用：交代作品的时代背景。在回答时必须结合当时当地的时代背景，指出文段中环境描写的相关语句揭示了什么样的社会现实。　　
  ②自然环境描写（景物描写）句的主要作用：表现地域风光，提示时间、季节和环境特点；推动情节发展；渲染气氛；烘托人物形象（或人物心情、感情）；突出、深化主题。　　
  （8）用自己的话回答问题：
  ①这种题目往往就是限定不能直接原文中的语句来回答，从另个层面上来说，也就是暗示你原文中有相关语句，所以首先应该找出原文中的相关语句；
  ②其次要考虑的就是如何将原文中的语句变成自己的话，可以采用下列方法：概括大意法，适用于原文相关句子较长的情况；解释重点词法，适用于原文语句中有生僻词；变换句式法，适用于原文使用的是疑问、设问、反问的语意未能完全明确的句子，而题目又要求作出明确表达的情况。