邵东一中振华实验学校于2014年由邵东市第一中学接管后，内抓管理，外树形象，从理念到实践，摸索出一套科学独特的治校方法体系，使学校迅速步入发展的快车道。后勤部门为给师生工作学习提供健康保障，按照科学化、制度化、标准化、规范化建设要求，努力打造出享誉三湘的一流文明舒适食堂。

    科学化理念搭配先进设施

    学校践行“以人为本”“诚信就是品牌，精细就是质量，严谨就是安全”的食堂管理理念，瞄准“特别卫生，绝对安全，师生满意”的管理目标，开展食堂各项工作。

    自学校被接管以后，后勤处对食堂进行大幅度改造。食堂“三防”设施齐全，硬件设施完善：崭新的动力电缆、动力配电箱替代了老化陈旧的线路；电磁炉代替了落后的煤锅；电器蒸饭柜替代了陈旧的蒸汽柜；新添置的切菜机有条不紊地运转；所有餐具每日定时经过消毒间专业设备消毒。

    食堂除提供传统伙食品种米饭外，粉面间还为师生提供符合本地饮食习惯的既健康又丰富的其他选择。如一元一份的营养餐就展现了学校的经营良心。 

    制度化管理结合严格监管

    健全的规章制度，是实施科学管理的基础。学校成立了以学校主要领导担任正副组长的食品安全管理机构。食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规；在此基础上，食堂还制定了《食品卫生安全管理制度》《食物中毒与疫情报告应急处理制度》以及《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，明确食品卫生操作规程。

    后勤处严格履行有关证件的审批手续；严格执行从业人员持证上岗制度；严格把关定点采购；严肃保管制度，保管员对所采购的食品，坚持执行验收—入库登记—出库备好台账等流程；严格统一着装、配证制度；执行食品留样制度，建立清晰真实的留样管理档案。

    为了保障食堂监管到位，学校成立了家长委员会，一起参与食堂管理。家长委员会对每天的食材价格及菜谱进行监督公示，监督学校食堂做到零利润经营。

    标准化培训助推优质服务

    学校高度重视后勤人员的业务培训，为他们不断创造“继续教育”的条件，如举办会计培训、财务培训、消防培训、食堂管理培训、食品卫生安全知识培训、传染病的防控知识培训等。后勤各个岗位，都要做到持证上岗，如食堂员工必须持有健康证和培训证。

    每学期开学前，后勤处会对食堂员工进行多次岗位培训，使员工熟练掌握岗位技能；定期组织学习相关法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识；每周召开食堂管理人员会议等。

    年终，学校还会举行由食堂员工全员参与的技能大赛，对获得一、二、三等奖的员工进行奖励，以提高食堂员工的工作热情和能力。

    规范化统筹守护师生健康

    食品卫生安全涉及学生的健康安全，涉及校园的和谐稳定。为了使学校的食品卫生安全状况令师生舒心、家长放心、社会安心，学校按照责任明晰、管理规范、高效卓越的工作思路统筹餐厅财务、人员和日常管理及食堂文化建设。

    学校成立了以学生会、志愿者协会牵头的阳光服务平台。就餐期间，流动执勤人员，提醒学生纠正不良就餐习惯，杜绝了插队、递卡的现象，让全体学生遵守《学生用餐须知》。平台每天派出学生值班，进食堂，看菜式菜品，听取就餐学生意见。

    饮德食和，万邦同乐。学校通过悬挂宣传挂图、举办餐饮文化活动弘扬校训“弘道承德，臻于至善”精神和“三学三立”德育思想，推进学生身心健康发展。

    六年来，邵东一中振华实验学校专心谋划教育创新实践，主动适应时代要求与人民需求，走出了一条特色化发展道路。学校获得了市县“食品安全放心食堂”荣誉称号。李桂初校长指出：“打造舌尖上的良心工程，切实关爱师生健康，学校将与学生一道，同向未来，远行万里。”

    食堂建设没有最好，只有更好。一中振华人矢志不移，不忘教育初心，定会将食堂工作推向新的高度，创造新的辉煌。

    （孙蔚然 刘睿兴 杨 果 杨 红）