栏目主持 王翠霞 山东省淄博市实验幼儿园教学园长，正高级教师，全国“万人计划”教学名师、全国中小学优秀校长领航工程学员、山东省特级教师。

     在幼儿园里，孩子们每天都要吃水果，酸酸甜甜的各种味道备受他们喜爱。看似简单的吃水果活动，会蕴含怎样的生活智慧和教育契机呢？

    洗洗干净放心吃

    一天孩子们吃甜瓜。我接好水，放了三勺面粉搅匀，再把甜瓜放入水中浸泡，十分钟后开始搓洗。孩子们看见了，纷纷围了过来：

    冉:老师，为什么水是白乎乎的呀？

    师：是啊，为什么水是白的呢？有谁知道吗？

    轩：我知道，水里有面粉，我妈妈就是这样洗小柿子的。妈妈说面粉可以吃掉脏东西和农药。

    师：面粉加到水里会变得黏黏的，能把甜瓜皮上的脏东西、农药都粘到自己身上，这样甜瓜就被洗得很干净。想想看，还有哪些水果可以这样洗？

    冉：苹果、梨。

    菲：桃子也可以这样洗。

    林：我奶奶说用盐水洗桃子，能把桃毛搓下来。

    师：林林说的方法，等我们吃桃子时可以试试。

    第二天，冉冉妈妈说：“许老师，昨晚我洗水果时，冉冉坚持要在水里放面粉，还说可以用盐水洗桃子，想不到孩子在幼儿园吃水果还有这么多学问呢！”

    幼儿对身边的事物有细致的观察与强烈的探究愿望，用面粉水洗甜瓜看似寻常，却引发了幼儿的好奇与探究欲。抓住这一时机，教师及时将面粉水的特点、清洗瓜果外皮的科学方法等生活认知与幼儿的生活经验融合，在寻常时刻将健康科学的生活方式悄然播种在孩子心中。

    小口小口慢慢吃

    一天吃小西红柿时，宁宁跑来“告状”：“许老师，林林把小西红柿的水滋到我脸上了。”我一看，宁宁的左腮上有汁水在往下流。我一边帮忙擦一边提醒：“小西红柿里面有汁水，小心点儿吃，不要让汁水滋出来哦！”

    吃完小西红柿，我和孩子们进行了讨论：

    师：刚才林林不小心把小西红柿的汁水滋到宁宁脸上了，你们见过这种情况吗？

    轩：有一次，我都滋到衣服上了。

    文：我弟弟吃橘子，滋到眼睛上了。

    师：看来，这种情况经常发生哦。想想看，为什么汁水容易滋出来呢？

    文：里面有水，一咬就跑出来了。

    轩：不是，用劲太大了！

    师：说得太好了！小西红柿里的汁水很多，如果咬得太快、用劲太大，都容易让汁水滋出来。那我们该怎么吃小西红柿呢？

    沫：我妈妈说，咬个小口，再吸出里面的汁儿。

    师：咬个小口，先把果汁吸一吸。吃的时候，小口咬，慢慢嚼……这些吃法太好了！我们把这些好方法编成儿歌吧：小柿子，汁水多，咬个小口嘬一嘬。嘬一嘬，吸一吸，小口小口吃肚里。

    在吃橘子、西瓜等汁水多的瓜果时，幼儿经常会不小心把汁水滋到脸上和衣服上。抓住这些小问题，教师引发幼儿积极思考、分析讨论，调动已有经验，寻求解决策略。通过创编儿歌，教师引导幼儿在轻松有趣的说说做做中，逐步建立起文明的饮食习惯。

    开开心心趣味吃

    剥香蕉皮是幼儿吃香蕉时面临的最大挑战。为降低难度，我把香蕉洗净后，将每根香蕉的顶部切下来，又在切面上切一个十字花，和孩子们一起讨论：“每个香蕉顶部都藏了一个小秘密，谁能找到？”“我的有个小口呢。”“有一个加号。”……我继续鼓励道：“猜一猜，这个小秘密有什么用呢？”可儿马上回应：“这样很好剥皮。”

    秋天来了，诱人的鲜枣摆上了餐桌。有时，我们玩点数练习：“今天每人吃五颗红枣，看看谁数得对又快？”有时，我们玩出题游戏：请值日生先在每个小餐盘里放数量不同的鲜枣，如一个、三个，然后请每个幼儿思考：“再拿几个，合起来是五个？”我还请孩子们数数吃出了几个枣核，吃完后玩对歌游戏：“吃枣子，吐枣核，你的枣核有几个？”“吃枣子，不能吃核，我的枣核有五个。”有趣的游戏，不仅让孩子们在吃水果时吃得愉悦，还能让避开危险的意识得到有效渗透。

    （作者单位系山东省淄博市实验幼儿园）