创新案例

    杭州市西湖职业高级中学位于西湖龙井茶乡，2007年以“龙井3号”茶楼的扶助项目为起点，学校抓住乡村微经济体在发展过程中产品同质、服务低端、技术老化、缺少标准，以及缺乏品牌培育意识与方法等痛点和难点，搭建乡村助提平台，成立“西职服务队”，师生共同参与乡村振兴项目，在协助乡村微经济体解决问题中，培养懂技术、能管理、善经营的复合型职业人才，形成复合型本土人才一体化培养路径。

    西湖职高的实践探索影响遍及临安、桐庐、台州、丽水、磐安、金华等钱江沿线地区，建德新安江职业学校、衢州开化职教中心、淳安千岛湖职业技术学校等多所农村职校陆续加入其中。这些职业学校与乡镇、企业共同组成“职业教育乡村振兴联盟”，厚植多方联动的良好职教环境，培养更多具有乡土情怀、投入乡村建设的复合型人才。

    构建“学历教育+职业培训”一体化本土人才培育路径

    处于杭州城市西南部的西湖区集中了数字经济、文化创意、旅游休闲等三大类产业，在兼顾传统产业并注重区域产业升级的基础上，形成了产城融合、提升能级的建设路径。

    该区域内的乡村微经济体中，乡村旅游餐饮类占一半以上，尤其是西湖职高所处的转塘、上泗、龙坞地区，集中了杭州大部分旅游休闲产业。经过调研，在分析复合型本土人才特征及结构特征的基础上，学校架构了以技术为核心，以创意能力和经营能力为支撑的复合型人才能力圈。学校与企业、行业以及相关微经济体共同设计学历教育、职前培训、职后培训复合型本土人才一体化培育路径，打破职业学校的教学壁垒和只着眼于高端用人市场的培养定位，根据业态对人才的需求，培育从基础服务型到创新创意型等多层次跨界人才。

    不少从西湖职高毕业的学生带着乡土情怀，回到乡村创业，参加村干部竞选。2017年毕业的财会专业学生胡时敏，在校期间选修了跨专业课程“电商实务”，实习期间参与西湖职高合作民宿的经营推广项目，如今在老家建德创立了自己的农村电商平台，将家乡的土鸡推销出去，形成有创意、重生态的乡村农场旅游品牌。此外，西湖职高还定期为乡村企业从业人员进行业务培训，淡季集中培训，旺季现场指导，并开设茶艺、中餐、电商等多项技能等级考级培训班，帮助相关从业人员提升技能，获得行业准入资格。

    牵手政行企组建复合型本土人才培育联合体

    西湖职高牵头建立由职业院校、政府、企业、行业等多家单位组成的乡村振兴复合型本土人才培育联合体，形成多方联动、育训并举、平台共建、资源共享的良性态势。

    联合体依托浙江省点心小吃专委会建立“两库两中心”，以钱塘江一带民宿、农家乐、地方特色餐饮企业为培育点，进行从业人员培训与产品培育。收集整理1000款地方点心小吃，建立“地方特色点心小吃库”，将地方点心产品化、标准化，为地方特色点心走向市场铺垫道路，打响浙江民间餐饮品牌。通过技能竞赛，建立“特色餐饮旅游人才库”，制作民间艺人手册，提升民间点心艺人的影响力。

    联合体为学校重构复合型本土人才培育课程，提供了良好的师资团队、丰富的教学资源、真实的学习项目。学校梳理烹饪、旅游、电商、建筑设计四大专业的人才培养路径，围绕乡村旅游餐饮产业链，形成“餐饮—旅游—设计—销售”课程群：技术类课程、研创类课程、经营类课程、文化类课程。这四类课程群以渗透、嫁接、重构、开发等方式，融入四大专业的课程体系，乡村振兴项目成为课程内容、教学情境、项目产品，从而培养学生在不同乡村微经济体情境下的职业能力。

    在乡村产品项目孵化中实现生产即学习

    学校教师与企业行业专家、从业人员共同分析乡村微经济体工作场景特点，开发系列学习项目，以乡村产品孵化为核心，将职业教育与职业培训放在真实的乡村振兴项目工作场景中进行，真正做到生产即学习，在解决乡村微经济体发展瓶颈的过程中，实现学习者复合能力的提升。

    一是技术提升学习项目，孵化特色乡村餐饮产品。针对乡村旅游餐饮业多任务协作、复合能力要求高的特征，修改企业标准，设计针对不同场景的个性化培训项目，如上泗特色江鲜和湖鲜的制作、茶艺表演、茶点茶肴的制作等。

    二是产品研发学习项目，孵化特色乡村旅游产品。考察乡村旅游市场的需求变化与业态特征，依托名师工作室与大师工作室，设计具有地方特色的乡村旅游产品，如结合茶乡特点改良经典菜品，融合上泗地方美食“龙井茶席”的设计与制作；侧重生活体验、文化推广的乡村研学方案的设计与推广。

    三是品牌培植学习项目，孵化特色乡村文化产品。通过文化挖掘、营销植入、新媒体运营等方式，推动美丽乡村文化建设，并形成相应的学习项目，如以西湖职高与西湖茶研会共同编辑出版的《西湖问茶》杂志为载体，师生采访茶村、茶农，讲好乡村故事，推广茶村文化；建筑专业与园林设计企业合作，师生协助美丽乡村改造计划；电商专业师生与“乡村宝”平台合作，协助村民撰写创业计划书，进行产品营销与文化推广。

    建设基地探索“学分改革+潮汐管理”培养机制

    学校投资建设了高水平旅游服务产教融合基地，为系统化教育培训提供场所，形成提供标准化技术教学与培训的技术培训中心、为产品培育提供试验场地的产品培育中心、以职业体验培训为主的文化创意中心，并针对课程群开发了四类资源：技能示范类资源、课程讲授类资源、研发创新类资源、文化理解类资源，为校内外学习者提供学习支持。

    学校对学分制的构成进行了部分改革，将综合实践学分由原来的10%提升至25%，实习学分由原来的15%提升至20%，保障在校生参与乡村振兴项目的利益，提升参与积极性。其中，综合实践学分除了第二课堂与寒暑假的外出实践外，增加学生参加服务队的成效；实习学分除了每学期带队教师、实训处负责人与实训基地负责人的评分外，还增加了实习期间的特殊奖励分，由学生与实习单位提出申请，经过评审委员会审核后给予奖励学分。

    为了解决正常教学时间与多时段参与项目需求的冲突，学校组建了灵活开放的师生服务队，以招募的形式开展生产、服务、研创等多种类型的乡村振兴项目。服务队成员覆盖范围广泛，包括项目负责人、专业教师、各专业学生志愿者、企业与行业师傅。参与服务队的学生采用自动报名与教师推荐两种方式，项目结束后给予相应的奖励学分。

    在以乡村振兴项目为载体推进复合型本土人才培养的过程中，学校从给乡村微经济体培养、培训人才，解决其人力资源缺乏的问题，到给乡村微经济体的多元发展搭建平台，直至参与品牌经营与产品研发，成为微经济体发展的重要支持力量；而师生在共同参与乡村振兴项目过程中，提升了技能，改变了理念，培养了情怀，走出了一条职业教育反哺区域、提升乡村自身造血功能的人才培养之路。

    （作者系浙江省杭州市西湖职业高中校长）