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  招数二：

  提高饭菜质量，适应学生口味让学生爱上食堂的饭

  新疆农大大四学生刘凯，午饭选择的是抓饭。

  一份抓饭里，有牛肉、鹰嘴豆、葡萄干，外加一份免费的凉拌小菜，散发着香喷喷的味道。刘凯一边吃一边对记者说：“这样的抓饭，在外面的餐馆要卖到15元一份，而学校食堂只要6元。”很快，这份抓饭就被刘凯“光盘”了。

  “以前遇到不对胃口的饭菜，我经常吃两口就倒掉。”刘凯说，“饭好吃，味道好，我肯定会吃完的。”

  “过去出现的饭菜浪费现象，很大一部分原因是饭菜不合学生口味，有的学生认为食堂饭难吃，吃几口就倒掉。”新疆农大后勤处饮食服务中心主任岳熙告诉记者，饭菜质量不好导致的浪费也不可小视。

  刘凯不知道的是，为了提高饭菜质量，让学生吃饱吃好，新疆农大采取了多种措施。寒假期间，该校对厨师进行了专门培训，研究全校近2万名在校生的构成和各地方的饭菜口味，着力在品质上下功夫，把每道菜都做成“精品菜”。食堂还主动增加了饭菜品种，每天达到近50种菜。

  何辉是该校学生食堂汉族餐厅的主厨。“每天都要做些清淡、麻辣、咸甜不同的菜品，以满足来自不同地区学生的需要。”何辉告诉记者，“像西红柿炒鸡蛋这道菜，新疆的吃法是会放些辣椒的，但考虑到一些南方学生的口味，就不再放辣椒了。”

  大三学生张伟告诉记者：“现在，学生食堂在口味上下足了功夫，能够满足学生需要，‘光盘’也就是自然的事了。”

  【记者点评】不少学校食堂饭菜的质量达不到学生的要求，特别是不能满足不同地区学生的口味和需求，这无形中会导致浪费现象的发生。因此，要让学生实现“光盘”，先得提高饭菜质量，还要满足不同地区学生的口味。

  招数三：

  增强节约意识，让学生把“光盘”变为自觉行动

  “过去，剩点儿饭菜，倒了就倒了，也没觉得有多可惜。”大四学生努尔买买提对记者说，“我从网上了解到‘光盘行动’后，开始觉得浪费是很可耻的行为。”

  在新疆农大食堂采访时记者注意到，学生们基本都能把饭菜吃完，很少有剩下的，有的学生盘子里连一个米粒都没剩下。“自从中央提出勤俭节约，再加上社会上‘光盘行动’的影响，大家都觉得，节约是光荣的事，浪费是可耻的行为。”学生李楠楠说。

  “这样的现象过去可不多见，一些学生多少都会剩下一些饭菜。他们认为，‘反正自己也吃饱了，剩下一点儿饭菜也没关系’。”高大中说，“这与学生的节约意识淡薄有关。”

  高大中告诉记者：“新疆农大在鼓励节约反对浪费方面，对学生开展了宣传教育工作，通过印发简报宣传节约意识，并告知学生如何节约，同时，在食堂张贴标语，宣传节约知识，从而提高学生的节约意识。”

  新疆农大宣传部副部长马志强告诉记者：“今春一开学，学校就开展了专项教育活动，引导学生勤俭节约，从小事做起，从自身做起，特别是从一顿饭做起，让节约意识在学生思想和意识里扎根。从目前的‘光盘’效果看，学生们的节约意识有了很大提高。下一步，我们将通过校园网、学生会等组织开展‘光盘行动’的宣传活动，鼓励学生从节约一粒米、一度电、一滴水做起，节约资源，反对浪费，建设节约型校园。”

  【记者点评】目前，不少学生的节约意识十分淡薄，认为家里有钱了，富裕起来了，没必要在乎一粒米、一度电、一页纸。事实上，节约要从一点一滴做起，积少成多。针对学生节约意识淡薄的实际，学校要加大宣传教育，引导学生从小事做起，从身边事做起，使师生树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，自觉做到勤俭节约，自觉抵制奢侈浪费，在校园形成“崇尚节约、摒弃浪费”的文化新风尚。