本报讯（记者 史望颖）记者从近日召开的宁波市百万学生餐饮安全工程现场会上了解到，从今年开始，宁波市将用3年时间实现全市学校餐饮食品安全源头可追溯、责任可追究以及学校周边餐饮消费环境不断净化等五大目标，到2015年，学校食堂食品原料可追溯率将达九成以上。

  据了解，宁波市目前共有学生133万名，学校食堂有2258家。今年，宁波将餐饮安全列入教育主管部门对学校绩效考核内容，进一步明确校长为学校餐饮安全第一责任人。全市学校食堂餐饮服务许可证持证率要达到100％，设施设备、人员配备符合餐饮服务食品安全规范要求；食堂食品和食品原料可追溯率达到80％以上，大宗品种可追溯率达到100％，开展大宗食品原料配送试点。