当妈妈的都知道，一天一个鸡蛋会孩子的健康有很多好处，所以开水冲鸡蛋也成了好多妈妈最爱给孩子做的饭，尤其是在早上，不仅简单易做能节约早上的时间，还能保证孩子早饭的营养摄入。而且当孩子感冒时，喝一碗开水冲鸡蛋也能有效缓解感冒症状。所以，有一位妈妈每天早上都会为孩子做一碗开水冲鸡蛋，代替孩子的早餐，孩子吃了一个月，竟然有了这三点明显的变化。

1. 视力提高了

玉米黄素和叶黄素这两种物质能有效的保护视网膜，而在鸡蛋中，这两种物质含量都很丰富，所以对于青少年或者而儿童来说，每天早餐喝一碗开水冲鸡蛋可以有效的提高视力。但是很多孩子都接受不了开水冲鸡蛋的味道，会觉得很腥，这时妈妈就可以适当的加点糖，调节一下味道，让孩子更容易食用，不仅能补充营养，还可以提高视力。

2. 补脑养脑

鸡蛋营养丰富，其中所包含的胆碱、卵磷脂，都是促进大脑发育的重要物质，所以对于青少年或者儿童来说，每天直接吃一个鸡蛋或者用开水冲着喝，不但能有效的增强大脑记忆力，还能补充大脑营养。

3. 排毒养肝

开水冲鸡蛋能有效的修复肝功能，有利于肝脏的健康。大家都知道，肝脏是人体的'吸尘器'，帮助人体排毒解毒，所以一定要保证肝脏的健康才不会使人体堆积毒素，而现在的很多孩子都有一些不良习惯，比如熬夜，所以每天起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，保护肝脏功能。

4. 安神镇静、降火

有些孩子晚上睡觉的时候总是会睡眠质量不好，多梦，而开水冲鸡蛋也有安神镇静，治疗失眠多梦的作用，所以每天服用可以帮助孩子的睡眠，提高睡眠质量；开水冲鸡蛋时也可以根据自己的口味加上蜂蜜调味，有润肺止咳的功效，而且对咽喉肿痛、上火的症状也有一定的治疗作用，达到降火的功效。

从中医学上来说，鸡蛋不但可以滋阴润燥，还具有养血安胎的作用，尤其是用开水冲鸡蛋而成的蛋花汤，更是具有很好的滋阴、止痛的作用，还可以用于咽喉干痛的治疗。而且在中医学中，将鸡蛋作为药物使用的历史已经非常久远，早在张仲景所编撰的《伤寒杂病论》中就有过明确的记载。