广元市昭化区中小学校与当地蘑菇种植大户签订供货合同，保证食材供应质量。 昭化区昭化初级中学建立“开心农场”，师生动手种植西红柿、黄瓜、萝卜、辣椒等蔬菜，为学校食堂提供绿色菜源。 应邀到昭化区昭化中学陪餐的学生家长卢春全（右）说：“我儿子最近长胖啦！” 昭化区昭化小学学生午餐后，在校园里嬉戏。 广元市青川县七一凉水九年制学校食堂工作人员，将采购来的食材检查清点入库。 每天将做好的营养餐标注留样，这项规定在广元市各学校食堂严格执行。 广元市利州区工农小学食堂将采购、保管、制作等各个环节责任落实到人，保证学生营养餐卫生安全。

    ■本报记者 张学军 通讯员 黎仕权 赵静 摄影报道

    在四川省实施农村义务教育学生营养改善计划试点县中，有一个地方的学生不仅每天吃上免费营养餐，而且每周二和周四的中午还能吃上免费肉菜，这就是广元市昭化区的中小学校。昭化区是省级贫困县区，为了给孩子们增加营养，区财政自2013年开始每年拨出500万元，按每份荤菜小学生4元、初中生5元标准，在义务教育阶段学校实施“每周两顿免费肉食”计划，惠及全区12000名学生。

    2月25日星期二中午，记者来到昭化区昭化初级中学采访，当天学校食堂菜谱是：青椒炒肉丝、西红柿炖豆腐和紫菜蛋花汤。在就餐的学生中，记者发现有几位成年人在和学生一起吃饭，上前攀谈才知道，他们是学生家长。校长郑启军赶紧介绍，这是昭化区设立的“家长陪餐”制度，是让学生家长参与到对营养餐质量监管中来。“有时候区委书记或区长等领导也会来食堂掏钱买学生餐吃，这种监督形式让我有点儿紧张！”郑启军不好意思地说。

    一位陪餐的家长自我介绍，他叫卢春全，是该校九（4）班学生卢洪斌的父亲，老家在紧挨着广元市的甘肃省文县中庙乡后渠村，夫妇两人来昭化区打工时把孩子带在身边，孩子在昭化初级中学读书没收一分钱的借读费，还能享受到免费营养餐。卢春全用学会的四川话说：“学校的营养餐好巴适！”（“巴适”为方言很好的意思——编者注）

    四川省国家营养改善计划试点县较多，省学生营养办要求各地根据实际情况，因地制宜确定供餐模式，鼓励学校采用食堂供餐模式。广元市教育局副局长向聪兰介绍，广元市因地而异、因校而异，合理确定食堂供餐和课间加餐比例，经过两年的推进，学生营养改善计划工作开展比较均衡，各县区在地方资金落实、工勤人员配备、落实管理制度、配备营养师等方面下功夫，目前已经实现以食堂供餐为主、课间加餐为辅的模式。食品安全没有发生事故，资金使用无违规问题。

    广元市旺苍县安排专项资金154.15万元，解决食堂临聘人员工资；青川县投入专项资金2151万元，用于食堂建设、设备采购及食堂债务化解，在国家每生每天3元的基础上，每年追加400万元提高学生膳食标准。广元市各中小学校积极打造专业食堂管理队伍，经过分期分批培训，已有332名初级营养师持证上岗，营养师配备率达到94.58%。同时，聘请国家一级营养师为学校食堂进行营养配餐或指导配餐，结合地方食物特色和时令性特点，分四季制订食谱，每季有2套配餐方案更替使用。学校会同卫生部门制定学生体质健康监测办法，每学期对学生健康体质状况进行跟踪监测，建立学生营养健康档案。

    四川省学生营养办负责人告诉记者，广元市在实施农村义务教育学生营养改善计划工作中的实践与探索，对全省实施这项工作具有样本意义。