学生在食堂吃饭时，竟在饭菜里发现一只被煮熟了的“癞蛤蟆”，阜阳一名学生近日在安徽阜阳当地论坛发了这个帖子，引起轩然大波。安徽阜阳黄冈实验中学校长表示：“有时候饭菜里进了虫子，也是在所难免。”（9月14日中国广播网）

    学校食堂吃出“癞蛤蟆”实在让人“倒胃口”。以至于有的学生宁可吃方便面，也不敢吃学校食堂的饭菜。而校长的解释则显示其对食堂卫生的轻视，对食品安全的漠视，这显然比食堂吃出“癞蛤蟆”更可怕。换言之，也正因为校长如此轻视食堂卫生和安全，饮食卫生状况才会如此恶劣。

    可见，学校食堂吃出“癞蛤蟆”，伤害的不仅是学生的胃，还有食品安全，还有学生的身体健康。这显然值得各地教育部门和学校反思。应做好对学校食堂进行综合治理相关措施的跟进和服务，形成维护食品安全的长效机制。首先，教育部门应会同有关部门，加强对学校食堂工作的指导和监督，在考核学校工作时，将食堂管理作为重要指标。同时，学校应加强对食堂工作的领导与管理，建立健全覆盖各个环节的规章制度，如实行校长“陪餐制”，配备专职或兼职食品安全管理员等，使学校食堂在严格的监管下运行。 张西流 文  薛红伟 绘