学校食堂怎能以包代管

首页 > 教育新闻 > 教育杂谈/2015-04-10 / 加入收藏 / 阅读 [打印]

    有媒体报道,日前,海口市滨海某小学多名孩子在校午餐后出现腹泻等症状,这家“以包代管”的校园食堂存在违规使用食品添加剂等问题。

    近年来,少数学校找到了一条“以包代管”的路子,即给校园食堂找了“后妈”后,就不管不问,以致于部分校园食堂被层层转包,甚至出现无证经营的情况。由于监管缺位,经营者为了利益最大化,频频出现采购不合格原材料、不进行餐饮具消毒等违规行为。

    校园食堂是特殊人群用餐的特殊餐饮单位,学校和教育、卫生等部门必须当好校园食品安全的“守门员”,应通过政府统一招投标,减少学校与承包方的利益纠葛,并设定更高的准入标准。同时,对其加强日常监管,建立严格的校园食品采购追溯机制,并出台校园食品安全事故惩罚机制,如此才能守住食堂的安全底线。刘盾 文 薛红伟 绘

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